Wenn Sie ein geschäftiges Leben führen, kann das Kochen schwierig sein, insbesondere wenn Sie nicht die richtigen Zutaten haben. Lesen Sie dieses Handbuch und Sie werden dieses Problem nie wieder haben.
Eine häufige Beschwerde unter vielbeschäftigten, hart arbeitenden Menschen lautet: "Ich habe nicht genug Zeit zum Kochen." Und sie haben Recht - sie haben nicht die Zeit, jeden Abend ein üppiges Fünf-Gänge-Festmahl zu veranstalten oder stundenlang über dem Herd zu stehen.
Sie haben jedoch die Zeit, etwas Einfaches, Nahrhaftes und Leckeres zu kochen.
Sich mit Küchenutensilien zu versorgen, kann wie eine unüberwindliche und einschüchternde Aufgabe erscheinen, egal ob Sie viel Platz oder nur wenig Platz haben. Auf kleinstem Raum können Sie eine gute Auswahl an Grundzutaten zusammenstellen. Wenn Sie das Glück haben, viel Platz für sich zu haben, können Sie die Anfänge fast aller Rezepte jederzeit zur Hand haben.
Wenn Sie noch kein Kocher sind und Lebensmittel normalerweise nur dann kaufen, wenn Sie sie benötigen, können Sie Fehler machen, wenn Sie zum ersten Mal versuchen, sich mit Zutaten einzudecken.
Das Wichtigste ist, beim Planen und Einkaufen den gesunden Menschenverstand zu bewahren: Überlegen Sie, wie Sie bereits essen und wie Sie essen möchten, lassen Sie sich jedoch nicht von der Verfügbarkeit bestimmen. Das heißt, wenn Sie wissen, dass Sie keinen Reis essen werden, kaufen Sie keinen Sack Reis, auch wenn es sich um ein gutes Angebot handelt.
Das Kaufen in großen Mengen lohnt sich, wenn es um Zutaten geht, von denen Sie wissen, dass sie verwendet werden und die nicht veraltet sind. Gute Dinge, die man in loser Schüttung kaufen kann, sind Reis, Nudeln, Hafer und andere ähnliche Getreidearten. Konserven sind auch eine gute Sache, um in großen Mengen zu kaufen.
Notieren Sie sich vor dem Einkauf eine Liste Ihrer Lieblingsgerichte und der Gerichte, die Sie regelmäßig zu sich nehmen. Überlegen Sie sich dann, wie abenteuerlustig Sie als Koch sein möchten: Glauben Sie, dass Sie sich die meiste Zeit an einfache Mahlzeiten mit wenigen Zutaten halten, oder probieren Sie öfter ein paar Mal pro Woche etwas Neues aus? Berücksichtigen Sie dies bei Ihren Einkaufsplänen.
Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie einfach bleiben, lassen Sie dies in den Zutaten reflektieren, die Sie sich einfüllen. Wenn Sie lieber ein wenig experimentieren möchten, sollten Sie Ihrer Liste neben den Grundlagen einige weitere aufregende Elemente hinzufügen.
Denken Sie daran: Beim Bevorraten müssen Sie nicht alle Zutaten der Welt im Haus haben, wenn Sie sie benötigen, sondern nur das meiste, was Sie benötigen. Zu besonderen Anlässen können Sie jederzeit verschiedene Zutaten abholen, wenn Sie diese benötigen.
Öle, Gewürze, Würzmittel und Gewürze
Je nachdem, ob Sie bei Null anfangen oder nicht, müssen Sie möglicherweise Dinge wie Speiseöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig usw. kaufen. Wenn Ihr Kochstil minimalistisch ist, können Sie mit einer guten Auswahl an Gewürzen sicherstellen, dass jede Mahlzeit einen gewinnenden Geschmack hat.
Die Gewürze Ihrer Wahl könnten so einfach sein wie eine Flasche Ketchup und ein Glas Mayonnaise oder so besonders wie ein feiner Dijon-Senf und eine Kanne Chili-Marmelade.
Beispieleinkaufsliste: Olivenöl, Meersalz, schwarzer Pfeffer, Malzessig, Sojasauce, scharfe Sauce, Kräutermischungen, Mayonnaise
Dosen und Gläser
Manche Leute drehen vielleicht die Nase nach etwas, das aus einer Dose kommt, aber sie machen sich das Leben nur schwerer. Konserven halten lange und bedeuten, dass das Abendessen an einem manischen Tag so einfach sein kann, als würde man eine Dose mit gehackten Tomaten öffnen und eine schnelle Sauce für die Pasta zubereiten.
Suppe aus der Dose mit einem knusprigen Brötchen ist auch eine gute Mahlzeit, wenn Sie nicht die Zeit oder Lust haben, unsere eigene Suppe zuzubereiten. Eingelegte Produkte wie Oliven oder Peperoni fallen ebenfalls in diese Kategorie.
Thunfisch aus der Dose ist ein Grundnahrungsmittel im Leben vieler Menschen. Es ist köstlich und nahrhaft, relativ billig und so einfach zuzubereiten. Gemischt mit Mayonnaise, Joghurt,
Beispieleinkaufsliste: gehackte Tomaten, Kichererbsen, Suppe, Cornichons, Gartenerbsen, schwarze Oliven, Thunfischflocken
Pasta, Reis, Nudeln
Für die Zubereitung einer Reihe einfacher Gerichte benötigen Sie lediglich eine Packung Basmatireis und etwas Spaghetti oder Penne-Pasta. Es gibt jedoch viele andere Optionen, wenn Sie mehr Auswahl haben möchten.
Getrocknete Eiernudeln oder vakuumverpackte Sobanudeln sind einfach zuzubereiten und lassen sich hervorragend in Pfannengerichte oder an der Seite eines Stückes marinierten Lachses oder Hähnchens anrichten. Wenn Sie an einem Abend keine Zeit haben, Reis zu kochen, sollten Sie immer ein paar Päckchen mikrowellengeeigneten Reis zur Hand haben.
Wenn Sie gerne Bohnen und Hülsenfrüchte essen, diese aber nicht aus der Dose essen möchten, möchten Sie vielleicht ein paar getrocknete Bohnen kaufen und am Wochenende ein paar Stunden zum Kochen benötigen. Dies kann manchmal günstiger sein als der Kauf eines Dosenäquivalents und bedeutet, dass Sie eine Reihe von Mahlzeiten einschließlich dieser für die kommende Woche einplanen können.
Beispieleinkaufsliste: Basmatireis, Makkaroni, Couscous, Eiernudeln, Spaghetti, getrocknete Kidneybohnen
Fleisch, Fisch und Eiweiß
Es ist keine gute Idee, frisches Fleisch und Fisch in großen Mengen zu kaufen, es sei denn, Sie haben Zugang zu einem Gefrierschrank. Finden Sie einen guten Lieferanten und kaufen Sie so viel, wie Sie brauchen und so viel Sie essen können, bevor es losgeht. Sie werden sich nicht dafür bedanken, dass Sie ein bisschen Geld gespart haben, wenn eine Hühnerbrust auf der Rückseite Ihres Kühlschranks verrottet.
Wenn Sie das Glück haben, eine Gefriertruhe zu haben, versuchen Sie, eine Menge Rindfleisch, Hühnchen oder Lachs zu kaufen, und frieren Sie sie in Portionen ein, die Sie nach Bedarf auftauen können.
Vegetarier oder Veganer, die Fleischersatzprodukte verwenden, können diese Produkte gefroren und in Einzelportionen verpackt kaufen, was für eine schnelle Mahlzeit unglaublich praktisch ist.
Beispieleinkaufsliste: Rinderhackfleisch, Hähnchenbrust, Schweinesteak, Lachsfilet, Gemüseburger
Frisches Obst und Gemüse
Der erste Schritt unzähliger Rezepte ist das Braten von Zwiebeln und Knoblauch in Öl. Holen Sie sich also Knoblauch und Zwiebeln. Bei sachgemäßer Lagerung können diese beiden Produkte eine lange Lebensdauer haben und bieten eine solide Grundlage für eine beliebige Anzahl von Saucen, Eintöpfen, Suppen und vielem mehr.
Frisches Obst und Gemüse sind für eine gesunde Ernährung unerlässlich, aber nicht einfach in großen Mengen zu kaufen. Sie sollten nur so viel auf einmal kaufen, wie Sie (und die anderen Menschen, mit denen Sie zusammenleben und für die Sie kochen) essen können, bevor es losgeht. Das Letzte, was Sie wollen, ist ein Turm aus Äpfeln in der Obstschale, der plötzlich von Fruchtfliegen umgeben ist.
Um sicherzustellen, dass Ihr Gemüse so lange wie möglich haltbar ist, nehmen Sie sich ein wenig Zeit, um herauszufinden, welche Gemüsesorten die beste Haltbarkeit haben und wie Sie die einzelnen Gemüsesorten richtig lagern.
Beispielsweise können Kartoffeln bis zu drei Monate haltbar sein, wenn sie an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden, und Karotten können im Kühlschrank zwei Wochen überleben. Erdbeeren halten bestenfalls ein paar Tage, während Äpfel eine Woche überdauern können.
Eingepackter Salat hält normalerweise nicht lange, kaufen Sie also nur so viel, wie Sie benötigen, und kaufen Sie ihn nur, wenn Sie wissen, dass Sie ihn essen werden.
Beispieleinkaufsliste: Zitronen, Kartoffeln, Bananen, Brokkoli, Satsumas, Äpfel, Pilze
Eier und Milchprodukte
Eier und Milchprodukte sind leicht verderblich. Wie bei Obst und Gemüse sollten Sie nicht viel mehr kaufen, als Sie wahrscheinlich benötigen. Wenn Sie Eier essen, sind sie eine großartige Zutat für eine schnelle und einfache Mahlzeit, egal ob Sie sie rühre, frittiere oder in einem Omelett haben. Es ist auch eine gute Idee, etwas Käse für das Omelett, ein Sandwich oder einen Salat mitzunehmen.
Milch ist in vielen Haushalten für die Verwendung mit Getreide, in Tee und Kaffee und in verschiedenen Backanwendungen unverzichtbar. Joghurt, ob pur oder aromatisiert, passt auch gut zu Müsli und Backwaren und eignet sich hervorragend als schneller Snack für Nächte, an denen Sie einfach zu müde sind, um eine Mahlzeit zuzubereiten.
Beispieleinkaufsliste: Cheddar-Käse, Magermilch, griechischer Vanillejoghurt, 10 Eier, Mozzarella-Käse
Denken Sie daran, dass dies keine vollständige Liste ist. Wenn Sie es lesen und denken, "aber was ist mit dieser Zutat, die ich jede Woche esse?", Dann fügen Sie es Ihrer Liste hinzu, solange Sie es lagern und richtig kochen können. Die Zutaten, die Sie aufbewahren, sollten Zutaten sein, die Sie am wahrscheinlichsten verwenden und genießen.
Wenn Sie über eine gute Auswahl an nicht verderblichen Grundzutaten und einen ständigen Vorrat an verderblichen Artikeln wie Eiern und Gemüse verfügen, können Sie im Handumdrehen eine beliebige Anzahl von Mahlzeiten zubereiten, und Sie haben das Problem gelöst, dass Sie zu beschäftigt sind Koch.
