4 große Winter-Auflauf-Rezepte

4 große Winter-Auflauf-Rezepte

In manchen Nächten ist es viel einfacher, einen Auflauf aus dem Kühlschrank zu nehmen und ihn für eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit in den Ofen zu stellen. Hier ist zu lecker und bequem alles in einem Gericht!

Es gibt Nächte, in denen Sie müde nach Hause kommen, und das letzte, was Sie tun möchten, ist, sich über den Herd Gedanken zu machen, um eine Mahlzeit für sich und Ihre Familie zuzubereiten. Aufläufe bieten eine bequeme Option. Die meisten können im Voraus zubereitet und einfach aufgetaut und gekocht werden. Reste können für zukünftige Mahlzeiten eingefroren oder am nächsten Tag für ein sättigendes Mittagessen aufbewahrt werden. Sie sind auch in der Regel sehr füllend. Das Beste ist, dass sie in einem einzigen Gericht kochen, was bedeutet, dass nach dem Abendessen weniger Geschirr aufgeräumt werden muss.

Aufläufe sind normalerweise nicht schwer zusammenzustellen, und wenn Sie sie im Voraus für die Woche vorbereiten, wird Ihr Leben weniger hektisch. Rezepte können leicht verdoppelt oder verdreifacht werden, um mehrere Aufläufe zuzubereiten, wenn Sie einige Mahlzeiten in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren möchten. Hier finden Sie einige klassische Aufläufe, mit denen Sie Ihren Kühlschrank diese Woche zum Essen packen können. Alle kommen von der Food.com-Site, wo Hausköche wie Sie und ich ihre Rezepte einreichen und sie mit anderen teilen können.

1) Makkaroni & Käse

QuelleQuelle

Meine Familie liebt Mac und Käse und das ist mein absolutes Lieblingsrezept. Dieser wird jlb4 gutgeschrieben.


  • 16 Unzen Ellenbogen Makkaroni (gekocht)
  • ½ Tasse Butter
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ Tasse Mehl
  • 3 ½ Tassen Milch
  • 1 Pfund Käse, in Würfel geschnitten (sie schlagen Velveeta vor, ich benutze eine Mischung aus Frischkäse, Cheddar und Mozzarella, du kannst so funky werden, wie du willst, obwohl meine Schwester geräucherten Brie benutzt)
  • Semmelbrösel

Ofen vorheizen auf 350 F. In einer Pfanne die Butter, Salz, Pfeffer und Mehl kochen, bis alles gut vermischt und glatt ist. Die Milch dazugeben und zum Kochen bringen. 1 Minute kochen lassen und dann vom Herd nehmen. Den Käse dazugeben und umrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Die Nudeln unter die Käsemischung mischen, bis sie so gut wie möglich vermischt sind. Gießen Sie die Mischung in eine eingefettete Auflaufform und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln. 30 Minuten backen.

2) Pizzaauflauf

Pizza Caserole

Dieser wurde von CarrolJ zur Verfügung gestellt. Es ist ein weiterer Familienfavorit, der Ihrer Familie sicher gefallen wird.


  • 1 Pfund Fliege Pasta
  • 1 Pfund Wurst, mild (oder anderer Geschmack, falls gewünscht)
  • 1 große Zwiebel, mittelgroß, gehackt (mit Wurst gekocht)
  • 2 Gläser Spaghetti-Sauce
  • ½ Pfund gewürfelter gekochter Schinken
  • ½ - 1 Pfund geschnittene Peperoni
  • 3 (8 oz) Beutel mit zerkleinertem Mozzarella
  • 6 TB geriebener Parmesankäse
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL getrockneter Oregano

Die Nudeln wie gewohnt kochen, abgießen und beiseite stellen. Kochen Sie Wurst, Knoblauch, Oregano und Zwiebel, bis die Wurst vollständig gekocht ist. Das Fett von der Wurstmischung abtropfen lassen. 13 x 9 Auflaufform leicht einfetten. Ofen vorheizen auf 375 F.

Geben Sie eine kleine Menge Spaghettisauce in den Boden der Schüssel, bis der Boden leicht bedeckt ist. Zutaten in der folgenden Reihenfolge schichten: 1/3 der Pasta, 1/3 der restlichen Sauce, 1 Beutel Mozzarella, 2 TB Parmesankäse und die gesamte Wurst-Zwiebel-Mischung.

Nächste Schicht: ½ restliche Pasta, ½ restliche Sauce, 1 Beutel Mozzarella, 2 TB Parmesankäse und den ganzen Schinken.


Letzte Schicht: restliche Nudeln, restliche Sauce, 1 Beutel Mozzarella, 2 TB Parmesan und alle Peperoni (Sie können es ziemlich gut mit Peperoni bedecken.)

40 Minuten backen.

3) Taco-Auflauf

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Dieser kommt von Leilani. Es ist ein weiteres leicht zu montierendes Rezept, das Ihren Kindern am besten gefällt.

  • 1 Pfund Hackfleisch
  • 1 (1 ¼ oz) Päckchen Taco-Gewürz
  • 1 (15 oz) kann Bohnen aufgefrischt
  • 2 Tassen Monterey Jack Käse, geteilt (oder gemischter Cheddar, Jack etc.)
  • 1 Tasse Salsa (ich bevorzuge milde, aber wenn Sie es ein bisschen aufmuntern möchten, dann probieren Sie es aus)
  • 2 grüne Zwiebeln, gehackt
  • 1 (2 1/3 oz) kann schwarze Oliven in Scheiben schneiden
  • 1 Tomate, gehackt
  • 2 Tassen Maischips (grob zerkleinert oder gehackt)

Den Ofen auf 375 F vorheizen. Rinderhackfleisch anbraten und das Fett abtropfen lassen. Taco-Gewürz und die auf der Packung angegebene Menge Wasser hinzufügen. Befolgen Sie die Anweisungen in der Packung zum Kochen. Den Boden einer 8 x 8 Schüssel mit Corn Chips auslegen. Die gekühlten Bohnen in einem Topf heiß werden lassen. 1 Tasse Käse und Salsa zu den Bohnen geben und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Bohnenmischung über die Maischips gießen. Geben Sie die Rindfleischmischung auf die Bohnenmischung. Mit restlichem Käse, Frühlingszwiebeln und Oliven bestreuen. Backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Mit dem restlichen Käse bestreuen.

4) Moussaka

Moussaka

Kittencal ist wahrscheinlich eine der beliebtesten Mitwirkenden bei Food.com und ich habe nur sehr wenige ihrer Rezepte gefunden, die ich nicht mag. Dieser ist keine Ausnahme. Moussaka ist ein griechischer Auflauf.

  • 2 mittelgroße Auberginen
  • Olivenöl (nach Bedarf)
  • 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch (oder kann Lammhackfleisch verwenden)
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, geschält und gehackt
  • 2 TB frischer gehackter Knoblauch (oder nach Geschmack, ich benutze viel!)
  • 1 Dose Tomatensauce
  • 1 TL getrockneter Oregano (oder nach Geschmack)
  • 1 TL Salz, geteilt (oder nach Geschmack, ich verwende gewürztes Salz)
  • ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
  • 1 TL Zimt
  • KÄSESOSSE
  • 3 TB Butter
  • ½ TL Salz (ich verwende gewürztes Salz)
  • ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
  • 2 TB Mehl
  • 1 Tasse halb und halb Sahne
  • 1 Ei
  • ½ Tasse geriebener Parmesan (kann mehr verwenden)

Die Aubergine schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Salz bestreuen und eine Stunde lang anschwitzen lassen.

Eine 9 x 9 oder 9 x 13 Auflaufform einfetten (je größer die Auflaufform, desto dünner der Auflauf). Ein Backblech mit Olivenöl bestreichen. Nehmen Sie die Auberginenscheiben (nach dem Schwitzen), bestreichen Sie sie mit Olivenöl und bestreuen Sie sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Legen Sie sie auf ein Backblech und braten Sie sie mit Ihrem Backofen-Grill bis sie braun sind. Drehen Sie sie dann um und braten Sie die andere Seite bis sie braun sind. Bei Bedarf können Sie die Scheiben mit zusätzlichem Olivenöl bestreichen.

Die Hälfte der Auberginenscheiben auf den Boden der Auflaufform legen. In einer Pfanne Rindfleisch und Zwiebeln kochen, bis die Zwiebeln weich sind und das Rindfleisch vollständig gekocht ist. Das Fett abtropfen lassen und Gewürze und Tomatensauce hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren. Schichtrindfleischmischung auf Auberginenscheiben in der Schüssel. Als nächstes die restlichen Auberginenscheiben auf die Rindfleischschicht legen. Ofen vorheizen auf 350 F.

Butter in einem Topf schmelzen. Salz, Pfeffer und Mehl hinzufügen. Langsam die Sahne einrühren und bei mittlerer Hitze dick und sprudelnd garen. In einer separaten Schüssel das Ei schlagen. Etwas heiße Sahnemischung zum Ei geben und umrühren. Eiermischung in den Topf geben und umrühren. Fügen Sie Parmesankäse hinzu und rühren Sie um, bis alles gut vermischt ist. Die obere Auberginenschicht mit Käsesauce übergießen. Im Ofen 45 Minuten backen.

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