Blumenkohl ist ein nicht stärkehaltiges Kreuzblütlergemüse mit vielen gesunden Nährstoffen und Antioxidantien. Es hat kein Fett und ist ein Blumengemüse, das Sie unbedingt in Ihre normale Ernährung einbeziehen sollten. Stellen Sie nur sicher, dass Sie es nicht länger als 5 Minuten kochen, da das Überkochen seinen Nährwert mindert.
Lassen Sie uns nun einige der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Blumenkohl entdecken.
1. Blumenkohl hat hervorragende antioxidative Eigenschaften
Dieses schmackhafte Blumengemüse ist eine reiche Quelle für Vitamin C und Mangan, die beide starke Antioxidantien sind, die für unsere allgemeine Gesundheit unerlässlich sind. Eine Tasse rohen Blumenkohls enthält 54,93 mg Vitamin C, während die empfohlene Tagesdosis 75 mg für Frauen und 90 mg für Männer beträgt! Es hat auch 0,34 mg Mangan pro Tasse.
Blumenkohl enthält aber neben Vitamin C und Mangan auch andere wichtige antioxidative Phytonährstoffe wie Beta-Carotin, Beta-Cryptoxanthin, Kaffeesäure, Zimtsäure, Ferulasäure, Quercetin, Rutin und Kaempferol.
Alle diese Verbindungen wirken zusammen, um unseren Körper vor freien Radikalen zu schützen und das Risiko von durch oxidativen Stress verursachten Krankheiten wie Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und verschiedenen Infektionen zu verringern. Sie sind auch wichtig, um den Alterungsprozess zu verlangsamen.
2. Enthält entzündungshemmende Verbindungen
Ein weiterer großer gesundheitlicher Vorteil des Blumenkohls liegt in seinem hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und Vitamin K, die für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt sind. Eine Tasse gekochter Blumenkohl enthält bis zu 0,21 g Omega-3-Fettsäuren und 11,17 µg Vitamin K.
Regelmäßiger Verzehr von Blumenkohl kann daher entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis, Fettleibigkeit, Diabetes mellitus, Colitis ulcerosa und einigen Darmerkrankungen vorbeugen.
3. Blumenkohl ist ein ausgezeichnetes Entgiftungsmittel
Blumenkohl enthält Phytonährstoffe genannt Glucosinolate, die schwefelhaltige Verbindungen sind. Sie geben Blumenkohl seinen stechenden Geruch und Geschmack und sie helfen unserem Körper, Giftstoffe und Karzinogene loszuwerden. Blumenkohl hat nach Brokkoli den zweithöchsten Gehalt an Glucosinate.
Wenn gekaut, Glucosinolate brechen in ihre aktive Form, bekannt als Sulforaphan, was dann Leberentgiftungsenzyme auslöst und aktiviert.
Das Essen des Blumenkohls kann helfen, verschiedene Arten Krebs zu verhindern und unseren Körper von Giftstoffen zu säubern.
4. Schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Blumenkohl ist antioxidativ und entzündungshemmend und kann auf vielfältige Weise Herzkrankheiten vorbeugen. Es hat auch Allicin, das das Risiko für Schlaganfall und viele Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduziert.
5. Hilft bei der Verdauung
Hohe Mengen an Ballaststoffen - etwa 3,35 pro Tasse - machen Blumenkohl zu einer hervorragenden Verdauungsunterstützung.
Ballaststoffe sind sehr wichtig, da sie das Verdauungssystem reinigen und den Stuhl leichter durch den Darm bewegen.
Blumenkohl enthält neben Ballaststoffen auch eine schwefelhaltige Verbindung namens Glucoraphanin (Eine Art von Glucosinat). Dieser Phytonährstoff verhindert das Überwachsen eines so genannten Bakteriums Helicobacter pylori im Magen, verantwortlich für bestimmte Gesundheitszustände wie Krebs und Geschwüre.
6. Blumenkohl ist eine gute Kaliumquelle
Kalium ist ein wichtiges Mineral, da es die normalen Körperfunktionen und die richtige Flüssigkeitszufuhr aufrechterhält und den Bluthochdruckeffekten von Natrium entgegenwirkt.
7. Fördert den Gewichtsverlust
Blumenkohl ist nicht nur sehr gesund, sondern auch extrem kalorienarm. Er enthält kein Cholesterin und keine gesättigten Fette. 1 Tasse Blumenkohl enthält nur 28,52 Kalorien.
8. Blumenkohl und die gesunde Schwangerschaft
Dies ist ein weiterer großer Nutzen für die Gesundheit des Blumenkohls. Es hat eine gute Menge an Folsäure, einem B-Vitamin, das Neuralrohrdefekten beim Baby vorbeugt.
9. Krebsprävention
Blumenkohl enthält Verbindungen wie z Sulforaphan und Indol-3-carbinol, die Antikrebseigenschaften haben. Es wurde festgestellt, dass sie das Risiko für Prostata-, Brust-, Gebärmutterhals-, Dickdarm-, Brust- und Eierstockkrebs verringern.
Eine kanadische Studie hat gezeigt, dass der Verzehr von ½ Tasse Blumenkohl pro Tag das Risiko für Prostatakrebs um 52% senken kann.
Bist du bereit, dich mit Blumenkohl zu stopfen? Lassen Sie uns in den Kommentaren wissen, wenn wir einen seiner Vorteile verpasst haben!
