Brauchen Sie Ideen, um ein paar nicht so sündige Kuchen zu backen? Hier sind 3 fruchtige Desserts, die wirklich lecker sind, aber Ihre Taille schützen….
Ich liebe den Frühling! Blumen blühen, Vogelgezwitscher grüßen dich jeden Tag, grüne Blätter schießen hervor, um die wundervollen Sonnenstrahlen zu umarmen ...
Dann denke ich an ein Picknick… oder Nachmittagstee auf dem Balkon.
Abgesehen von den üblichen Picknickartikeln wie Sandwiches und Salaten ... Hast du schon daran gedacht, sie mit leckeren Kuchen zu kombinieren? Haben Sie auch darüber nachgedacht, diese Kuchen sonnenbeständiger zu machen? d.h. hinterlässt nicht überall schmutzige Sahne
UND, da einige von uns Mädchen sich unserer Taille bewusster sind, seit die Bikini-Saison näher rückt, warum nicht AUCH darauf achten, dass diese Kuchen gut zu unserer Taille sind?
Wenn Sie mich inzwischen kennen, dann glaube ich, dass gutes Essen nicht bedeutet, sich von Leckereien fernzuhalten. Da ich einige Gedanken (oder genauer gesagt viele Gedanken) in die oben genannten wichtigen Punkte eingebracht habe, möchte ich meine sonnenbeständigen, gesunden Kuchenideen mit Ihnen teilen!
# 1 fruchtige und nussige Schokoladenkuchen
QuelleIch bin ein großer Fan von Pflaumen. Ob frisch, sonnengetrocknet oder mit Joghurt vermischt - diese sehr nahrhafte, vitamin K-reiche Frucht ist eine großartige Zutat, um sie auch in Kuchen zu mischen! Hier ist ein Lieblings-Brownie-Rezept, das Sie garantiert überzeugen wird!
Zutaten (für 12 Personen):
- ein kleiner Würfel geschmolzene Butter (zum Einfetten)
- 60 g ungesüßte entsteinte Datteln, gehackt (oder getrocknete Aprikosen, wenn Sie keine Datteln finden können)
- 60 g getrocknete Pflaumen, gehackt
- 8 EL ungesüßter Apfelsaft
- 4 mittelgroße Eier, geschlagen,
- 250 g dunkler Muscovado-Zucker (oder dunkelbrauner Zucker, obwohl dies den Geschmack verändert)
- 5 t Trinkschokoladenpulver (ungesüßt) + extra zum Abstauben
- 2 t Kakaopulver
- 175 g Mehl
- 60 g Walnüsse, grob gehackt
- 60 g Schokoladenstückchen
Schritte:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180ºC vor.
- Eine große quadratische Backform mit Backpapier einfetten und auslegen.
- In einem kleinen Topf gehackte Datteln, Pflaumen und Apfelsaft dazugeben und zum Kochen bringen. Sobald die Zutaten zu kochen beginnen, den Topf zudecken, die Hitze herunterdrehen und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen.
- Nach 10 Minuten kräftig umrühren, bis ein glattes Püree entsteht, dann abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen dieses Püree in eine große Rührschüssel geben und die geschlagenen Eier und den Zucker untermischen.
- Schokopulver, Kakaopulver und Mehl dazugeben. Alle Zutaten verquirlen, um eine gleichmäßige Mischung zu erzielen.
- Dann die Schokoladenstückchen und Walnüsse unterheben.
- Die Masse in die Backform geben und glatt streichen.
- Backen Sie es für 35-45 Minuten oder bis Sie es mit einem Spieß testen, der in der Mitte eingesetzt ist und sauber herauskommt!
- Lassen Sie es auf einem Gestell abkühlen, bevor Sie den Brownie in mundgerechte Riegel schneiden.
Spitze: Für einen besseren Geschmack backen Sie diesen Brownie einen Tag vor dem Essen. Stellen Sie sicher, dass Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit die Feuchtigkeit nicht verdunstet. Die Behälteridee ist auch perfekt, damit Sie sie auf Ihrem Picknick mitnehmen können, ohne sie umpacken zu müssen!
# 2 Zitronen Rum Kuchen
Dieses Rezept wurde aus einem Zitronenlaib-Rezept von BBC Food improvisiert, und mein Mann liebte das Ergebnis! (Ich musste ihn davon abhalten, zu viel zu essen.) Sie können daraus einen schönen ganzen Kuchen machen, oder Sie können sie zu Cupcakes backen, um sie mühelos zu servieren.
Zutaten:
- 5 mittelgroße Eier
- 250 g Puderzucker
- 150 ml Doppelcreme
- Zitronenschale von 2 Bio-Zitronen (um sicherzustellen, dass die Zitronenschale keine Chemikalien enthält)
- 2 ½ TS dunkler Rum
- eine Prise Salz
- 95 g geschmolzene Butter
- 250 g Mehl
- 1 ½ TL Backpulver
Schritte:
- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
- Wenn Sie daraus einen Kuchen backen, fetten Sie einfach Ihre runde Kuchenform leicht ein und legen Sie Backpapier darauf. Fetten ist nicht erforderlich, wenn Sie es in Cupcakes machen.
- Eier, Zucker, Sahne, Zitronenschale, Rum, Salz und Butter in eine große Rührschüssel geben und gut verquirlen.
- Sieben Sie das Mehl und das Backpulver langsam in die Rührschüssel, während Ihr Mixer noch mit niedriger Geschwindigkeit mischt. Die Zutaten zu einem glatten Teig schlagen.
- Gießen Sie den Teig in Ihre Kuchenform / Cupcake-Halter.
- Backen Sie den Kuchen für 50-60 Minuten (oder 30-45 Minuten mit Cupcakes, da sie weniger Zeit zum Backen benötigen).
- Nach dem Backen den Kuchen aus der Kuchenform nehmen und abkühlen lassen.
Tipp 1: Dieser Kuchen schmeckt besser, wenn man ihn über Nacht stehen lässt.
Tipp 2: Als Ergänzung zum Kuchen möchten Sie vielleicht dieses Glasurrezept ausprobieren, das ich erfunden habe. Dies war, um den Saft der Zitrone zu verbrauchen, den wir für die Schale verwendeten. Und die Idee kam von einem lokalen Lieblingsgetränk, Honey Lemon Tea, das ich liebte, als ich in Malaysia war.
So machen Sie die Glasur:
Zutaten:
- Zitronensaft aus den 2 Bio-Zitronen
- 5-8 TS Honig
Schritte:
- Mischen Sie beide Zutaten in einer kleinen Schüssel / Behälter.
- Niesel es kurz vor dem Essen auf den Kuchen, um ein klebriges Durcheinander zu vermeiden, besonders wenn du mit diesem Kuchen picknickst! ODER wenn Sie aus dem Kuchen Cupcakes gemacht haben, können Sie die Glasur auf den Kuchen träufeln, solange der Kuchen noch warm ist!
# 3 Schokoladen-Bananen-Kuchen
QuelleDies ist ein Lieblingsrezept, das ich von Joyofbaking.com bekommen habe.Es ist ganz einfach und benötigt keinen Mixer. Der Kuchen macht auch ein gutes Frühstück!
Zutaten:
- 175 g Rizinuszucker
- 250 g Mehl, gesiebt
- 80 g Kakaopulver, gesiebt
- 2 TL Backpulver
- 2 TL Backpulver
- 2 Prisen Salz
- 3 mittelgroße Eier
- 2 normal große reife Bananen, püriert
- 240 ml warmes Wasser
- 120 ml Milch
- 100 ml Speiseöl (geschmacksneutral)
Schritte:
- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
- Fetten Sie Ihre quadratische Backform von 25,5 cm leicht ein und legen Sie Backpapier darauf.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Zucker, Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Backpulver und Salz. Dann legen Sie es beiseite.
- In einer anderen großen Schüssel das Ei schlagen.
- Dann die zerdrückten Bananen, das warme Wasser, die Milch und das Speiseöl hinzufügen und zusammen mit dem geschlagenen Ei verquirlen.
- Machen Sie ein Loch in die Mitte Ihrer trockenen Zutaten und gießen Sie Ihre nassen Zutaten ein.
- Rühren Sie die Zutaten vorsichtig zusammen. Stellen Sie sicher, dass alle trockenen Zutaten gut vermischt sind.
- Der Teig ist flüssiger als normaler Teig, aber machen Sie sich keine Sorgen.
- Gießen Sie den Teig einfach in Ihre Backform und backen Sie ihn 45-55 Minuten lang oder bis Ihr Spießtest sauber ist.
Spitze: Dieser Kuchen schmeckt wirklich gut zum Kaffee!
Freust du dich jetzt auf Kuchen für dein zukünftiges Picknick? Probieren Sie es aus und Ihre Picknickgäste werden Sie lieben!
Titelbild: www.babble.com
