Kochen mit frischen Zutaten ist der beste (und meiner Meinung nach einzige) Weg, um ein Maximum an Geschmack zu erreichen. Am Ende der Woche werfen wir jedoch oft all das schöne Essen aus, das seinen Höhepunkt überschritten hat. Anstatt dieses Lebensmittel zu verderben und mehrfache Besuche im Lebensmittelgeschäft zu vermeiden, ist es an der Zeit, einige Techniken zu implementieren, um das Lebensmittel länger frisch zu halten.
Die Aufbewahrung ist eine der einfachsten Möglichkeiten, die Frische von Lebensmitteln aufrechtzuerhalten. Überraschenderweise ist dies auch einer der Bereiche, in denen die meisten Menschen falsch liegen. Halten Sie die Einzelteile getrennt, wenn es um die Produktion geht. Bestimmte Artikel sind kürzer haltbar als andere, und wenn eine Sache zu faulen beginnt, breiten sich diese Keime leicht aus und wirken als Katalysator für das Verderben der umliegenden Artikel.
Es gibt auch viele Möglichkeiten, Gegenstände wiederzubeleben, die noch nicht vollständig verderbt sind und bei denen Sie sich schuldig fühlen, wenn Sie sie wegwerfen.
Käse
Achten Sie beim Kauf von Käse zuerst auf die Verfallsdaten. Lebensmittelgeschäfte platzieren Artikel mit einem früheren Verfallsdatum an der Vorderseite.
Scheuen Sie sich nicht, nach Produkten zu suchen, die zweifellos länger halten. Nehmen Sie den Käse aus der Originalverpackung, wenn Sie ihn zu Hause lagern. Wickeln Sie es in Plastikfolie oder Wachspapier ein und legen Sie es in einen Plastikbeutel.
Bei härteren Käsesorten können Sie sie am besten frisch halten, indem Sie etwas Butter auf die Schnittkanten geben. Dies verhindert das Austrocknen des Käses und erhält die Frische länger.
Hüttenkäse (und saure Sahne) sollten auch verkehrt herum gelagert werden. Der Vakuumversiegelungseffekt verhindert das Wachstum von Bakterien. Käse gefriert auch gut, aufgrund seines hohen Fettgehalts, besonders weicherer Käse. Sie können den Käse einfrieren und vor dem nächsten Gebrauch einen Tag im Kühlschrank auftauen lassen.
Kräuter
Es scheint immer so, als wären die Kräutersträuße im Supermarkt viel zu groß, als dass ich sie innerhalb einer Woche verbrauchen könnte. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Kräuter länger frisch zu halten.
Was ich gerne mache, ist die Kräuter im Kühlschrank in einer Tasse oder einem Glas mit Wasser zu lagern. Ich schneide die Enden schräg und lege sie ins Wasser. Dann bedecke ich sie locker mit einer Plastiktüte. Das Wasser wechseln und die Stiele abschneiden sollte alle paar Tage erfolgen. Gleiches gilt für Grünkohl, Mangold und Kohl.
Ein Problem ist, dass dies im Kühlschrank viel Platz in Anspruch nehmen kann, je nachdem, wie viele Kräuter Sie haben. Alternativ können Sie die Stängel mit einem feuchten Papiertuch umwickeln oder in einen mit Kunststoff versiegelten Beutel im Gefrierschrank legen.
Gemüse
Einer der häufigsten Fehler, den Menschen machen, ist das Kühlen von Gemüse, das nicht gekühlt werden muss. Kartoffeln, Knoblauch, Gurken, Zwiebeln, Auberginen, Ingwer, Jicama, Paprika, Tomaten, Kürbis, Kürbis und Süßkartoffeln sollten nicht an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahrt werden, nicht im Kühlschrank.
Das schafft viel Platz im Kühlschrank für das andere Gemüse, das gekühlt werden muss. Zur richtigen Aufbewahrung von Gemüse im Kühlschrank gehören keine versiegelten Plastiktüten! Dies beschleunigt den Verderb, da Gemüse atmen muss, um länger frisch zu bleiben. Stecke Löcher in die Plastiktüten.
Salat sollte in ein Papiertuch gewickelt und nicht in eine Plastiktüte gelegt werden. Die Kühlschubladen mit Papiertüchern auskleiden, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen, eine weitere Komponente, die den Verderb beschleunigt.
Pilze sollten aus der Originalverpackung genommen und in braunen Papiertüten auf einem Regal im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sellerie, Karotten und Radieschen bleiben länger frisch und knusprig, wenn sie im Kühlschrank in einem Behälter mit kaltem Wasser aufbewahrt werden.
Früchte
Als erstes sollte Obst unter KEINEN Umständen zwischen Gemüse gelagert werden. Wie bei Gemüse gibt es bestimmte Früchte, die nicht gekühlt werden sollten. Dazu gehören Äpfel, Grapefruit, Limetten, Mangos, Papayas, Kochbananen, Wassermelonen, Bananen, Zitronen, Mandarinen, Orangen, Ananas und Granatapfel.
Einige Früchte sollten bei Raumtemperatur gereift und dann im Kühlschrank gelagert werden: Avocados, Nektarinen, Birnen, Pfirsiche, Pflaumen und Kiwi.
Auch hier ist es vorteilhaft, die Schublade mit Papiertüchern auszustatten, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen und Löcher in die mit Kunststoff versiegelten Beutel zu stecken, die zur Aufbewahrung verwendet werden. Um die Lebensdauer der Beeren zu verlängern, waschen Sie sie mit etwas Essig.
Fleisch, Geflügel, Fisch
Fleisch, Geflügel und Fisch schmecken bei kalten Temperaturen gut. All dies kann durchschnittlich bis zu drei Monate lang eingefroren werden. Wenn Sie sie jedoch im Kühlschrank aufbewahren, müssen Sie sie unten platzieren. Hier ist der Kühlschrank am kältesten und das Fleisch bleibt am besten haltbar.
Wenn es um das Einfrieren geht, ist ein kleiner Trick, den ich gerne mache, die Originalverpackung zu öffnen und jedes Stück Fleisch einzeln in Plastikfolie zu wickeln. Ich lege dann alle Stücke in einen großen Plastikbeutel. Dies macht es einfach, nur das Fleisch herauszunehmen, das ich brauche, anstatt das Ganze auftauen zu müssen.
Die beste Methode zum Auftauen von Fleisch, Geflügel oder Fisch ist über Nacht im Kühlschrank. Eier sollten im Kühlschrank im Originalkarton aufbewahrt werden, nicht an der Tür im Eierhalter aus Kunststoff, da sie bei kühleren Temperaturen, die die Tür nicht bietet, frischer bleiben.
Brot
Brot ist ein einfrierbares Lebensmittel.Wenn Sie Brot in loser Schüttung kaufen, können Sie auch ein paar Brote in den Gefrierschrank stellen.
Brot kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Weichheit kann dadurch jedoch beeinträchtigt werden. Das Brot auf der Theke oder im Brotkasten aufzubewahren ist völlig in Ordnung.
Für leicht abgestandenes Brot (und andere Brotprodukte wie Muffins) einfach etwas Wasser einstreuen und in eine Papiertüte legen. Legen Sie das Brot und den Beutel ungefähr zehn Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen.
Backwaren
Brauner Zucker ist einer der problematischsten Backzutaten. Es scheint immer innerhalb von zwei Tagen hart zu werden, was es praktisch unmöglich macht, es zu verwenden.
Wenn brauner Zucker ausgehärtet ist, legen Sie einfach eine Scheibe Apfel oder Brot in den Vorratsbehälter. Um zu vermeiden, dass weicher brauner Zucker hart wird, lagern Sie ihn im Gefrierschrank. Lagern Sie Backzutaten immer an kühlen, dunklen Orten.
Die gleiche Scheibe Brot Trick kann für abgestandene Marshmallows verwendet werden. Gegenstände wie Mehl, Haferflocken, Maismehl, Reis, Nudeln und Gerste werden oft zu Häusern für Insekten. Legen Sie einfach ein einzelnes Lorbeerblatt in die Verpackung, um diese Insekten von Ihrem Essen fernzuhalten. Dies wird alle unerwünschten Gäste abweisen.
Getränke
Milch sollte nicht an der Tür aufbewahrt werden. Im Kühlschrank ist es kühler und hält länger. Magermilch hält auch länger als Vollmilch und ist oft auch nach dem Verfallsdatum noch gut.
Ein einfacher Schnüffeltest sollte Ihnen sagen, ob die Milch noch für den Verzehr unbedenklich ist. Um kohlensäurehaltige Getränke wiederzubeleben, geben Sie eine einzelne Rosine in die Flasche. Die Blasen sollten zurückkehren und das Sprudeln wieder aufleben!
Bewahren Sie den Tee an einem trockenen, kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf. Teebeutel sollten in luftdichten Behältern aufbewahrt werden, um eine optimale Frische zu gewährleisten. Kaffee sollte genauso gelagert werden. Es wird davon abgeraten, das Produkt im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufzubewahren, da es mit Feuchtigkeit in Berührung kommen kann, die für eine optimale Aufbewahrung des Kaffees ungeeignet ist.
Honig
Honig ist das einzige Lebensmittel, das niemals verderben wird. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es sich immer in einem brauchbaren Zustand befindet. Ich bin sicher, Sie alle haben diese gefürchteten Kristallisationseffekte erlebt, für die Honig so anfällig ist.
Wenn diese Reaktion auftritt, gibt es tatsächlich eine Möglichkeit, den ursprünglichen, klebrigen Zustand des Honigs wiederherzustellen. Den Honig in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Nach etwa zehn Minuten sollte es wieder flüssig sein.
Die erforderliche Zeitdauer kann in Abhängigkeit von der Schwere der Kristallisation variieren. Wie bei den meisten anderen bei Raumtemperatur gelagerten Gegenständen, bewahren Sie Ihren Honig an einem kühlen, trockenen Ort auf und vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung.
Gadgets
Es gibt viele Dinge, die Sie kaufen können, um Lebensmittel länger frisch zu halten. Vakuumiergeräte ermöglichen es dem Verbraucher, Gegenstände wie Fleisch, Geflügel und Fisch in luftdichten Aufbewahrungsbeuteln und Behältern zu verschließen.
Es gibt auch Gegenstände zu kaufen, um sie in Schubladen zu legen. Sie nehmen die Schadstoffe in der Luft auf, die den Verderb beschleunigen. Für die Aufbewahrung von Gemüse und Obst stehen ebenfalls Behälter zum Kauf zur Verfügung. Diese haben bestimmte Einstellungen zum Lagern von Gegenständen mit unterschiedlichen Lagerbedürfnissen und halten die Produkte voneinander getrennt.
Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, ist es unmöglich, die Auswirkungen auf Ihre Küche und Ihr Portemonnaie nicht zu erkennen. Haben Sie weitere Vorschläge oder Tipps zur Aufbewahrung von Lebensmitteln? Oder irgendwelche Tipps zur Wiederbelebung von Lebensmitteln, die ihre besten Zeiten überschritten haben?
