Schokolade… mmm, lecker! Was genau macht Schokolade so lecker, einzigartig, unwiderstehlich und lecker süchtig? Die gute süße Nachricht ist, dass es eine Vielzahl gesunder Inhaltsstoffe enthält, die sich unglaublich positiv auf Körper, Geist und Seele auswirken. Lesen Sie weiter unten, warum Schokolade gut für Ihre Gesundheit ist und warum sie manchmal Gefühle von so intensivem Vergnügen und Glück hervorruft.
Schokolade enthält mehr als 300 natürliche chemische Verbindungen
Jeder Bissen Schokolade hat eine komplexe chemische Struktur, die eine unglaubliche Menge an Bestandteilen enthält, die viele gesundheits- und vergnügungsfördernde Eigenschaften haben.
Zu den Grundzutaten der Schokolade gehören Kakaobohnen, die der Schokolade ihren unverwechselbaren und köstlichen Geschmack verleihen.
Die wichtigsten chemischen Verbindungen sind jedoch Flavonole, eine Art von Flavonoiden, die nur in Samen von Kakaopflanzen vorkommt. Flavonole sind starke Antioxidantien, die die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen. Diese Antioxidantien sind einer der Hauptgründe, warum Schokolade gut für Ihre Gesundheit ist
Aufgrund seines hohen Gehalts an Flavonoiden haben nur zwei Esslöffel natürlicher Kakao eine höhere antioxidative Kapazität als 3 ½ Tassen grüner Tee, ¾ eine Tasse Blaubeeren und 1 1/3 Gläser Rotwein!
Bei den Fetten enthält Schokolade Öl-, Stearin- und Palmitinsäure. Ölsäure ist ein gesundes, einfach ungesättigtes Fett, das auch in Olivenöl vorkommt, während Steraic ein gesättigtes Fett ist, das den Cholesterinspiegel überhaupt nicht beeinflusst.
Als pflanzliches Lebensmittel ist Schokolade auch reich an Mineralien wie Kupfer, Magnesium, Kalium und Eisen, die für unsere Gesundheit von wesentlicher Bedeutung sind.
Diätetische Vorsichtsmaßnahmen und Tipps:
- Trinken Sie niemals ein Glas Milch, während Sie Schokolade essen, da dies die Aufnahme von Antioxidantien stark verringert.
- Vermeiden Sie Pralinen, die Milch oder Zutaten wie Karamell, Nougat oder andere Füllungen enthalten. Je mehr die Schokolade verarbeitet wird, desto weniger antioxidative Flavonoide und gesundheitliche Vorteile hat sie. Essen Sie reine dunkle Schokolade, die nur mit einigen Nüssen, Orangenschalen oder Ähnlichem aromatisiert ist.
Dunkle Schokolade ist in Flavonoiden viermal höher als Milchschokolade, während weiße Schokolade keine davon enthält. - Es gibt keine festgelegten Mengen an Schokolade pro Tag, aber Wissenschaftler schlagen vor, moderate Portionen zu essen, d. H. Etwa 1 Unze täglich.
Schokolade essen hilft, die Herzgesundheit zu verbessern
Eine kleine Tafel Schokolade pro Tag kann dazu beitragen, Ihr Herz-Kreislauf-System zu schützen und Ihr Herz gesund zu halten. Der Grund dafür liegt in der hohen Menge an Flavonoiden, die unseren Körper gegen freie Radikale verteidigen, die zu Herzerkrankungen führen.
Werfen wir einen Blick auf einige Vorteile von dunkler Schokolade für die Herzgesundheit:
- Dunkle Schokolade senkt den Blutdruck. Eine Studie hat gezeigt, dass Kakaoflavonoide dem Körper helfen, Stickoxid (NO) zu verarbeiten, eine Verbindung, die besonders wichtig für die Regulierung von Blutfluss und Blutdruck ist.
- Dunkle Schokolade senkt nachweislich auch das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin), das als eine der Hauptursachen für Herzkrankheiten gilt. Tatsächlich hemmen die in Schokolade enthaltenen Polyphenole die Oxidation von LDL-Cholesterin und verhindern, dass es an den Arterienwänden haftet.
Untersuchungen zeigen auch, dass Stearinsäure in Kakaopflanzen den Cholesterinspiegel überhaupt nicht erhöht. Palmitinsäure kann das Cholesterin beeinflussen, macht aber nur 1/3 der gesamten in Schokolade enthaltenen Fette aus. - Die Polyphenole in Schokolade können verhindern, dass Blutplättchen zusammenkleben und Blutgerinnsel bilden. Mit anderen Worten, Schokolade verdünnt auch das Blut und wirkt ähnlich wie Aspirin.
- Nicht zuletzt haben Studien gezeigt, dass Antioxidantien, die in Kakaopflanzen vorkommen, die Plaque sehr effektiv von den Arterienwänden entfernen.
Schokolade enthält stimmungsvolle Zutaten
Erstens schmeckt es gut. Zweitens enthält es Verbindungen, die stimulierende, antidepressive und lustinduzierende Eigenschaften haben. Vielleicht ist dies einer der angenehmsten Gründe, warum Schokolade gut für unsere Gesundheit ist!
Nun wollen wir sehen, was Schokolade mit unserer Stimmung macht:
