Wissen Sie, woher Ihr Lieblingsgericht kommt? Lesen Sie weiter, um die Ursprünge von 10 beliebten Gerichten aus der ganzen Welt zu erfahren.
Die Geschichte und Herkunft unserer Lieblingssachen zu kennen, kann unsere Erfahrung und Wertschätzung verbessern. Dies gilt auch für das Essen. Wenn Sie wissen, warum Ihr Lieblingsessen kreiert wurde, woher es stammt und wer die ersten Menschen waren, die es zu sich nahmen, sind Sie vielleicht noch dankbarer, wenn Sie es auf Ihrem Teller haben.
Nur wenige Gerichte haben eine ganz einfache Geschichte. Viele sind aufgrund von Erkundungen und Einwanderung entstanden, und Historiker können nicht immer genau sagen, woher eine Mahlzeit stammt, da einige Küchen sehr ähnlich sind und einige Zutaten zu einem bestimmten Zeitpunkt möglicherweise importiert wurden.
Lesen Sie also weiter, um die Ursprünge von zehn beliebten Gerichten aus der ganzen Welt herauszufinden.
1. Hamburger
Die Herkunft des Hamburgers ist umstritten. Es besteht weitgehend Einigkeit darüber, dass es zum ersten Mal in den USA hergestellt wurde, was nicht verwunderlich ist, wenn man bedenkt, dass es die amerikanische Küche auf der ganzen Welt repräsentiert.
Gerichte, die dem heutigen Hamburger vage ähnlich sind, wurden im Laufe der Geschichte schon seit dem 13. Jahrhundert gegessenth Jahrhundert von Dschingis Khans Reitern in der Mongolei Dieses Gericht entwickelte sich in Russland zu Tatarsteak, das dann in Deutschland zu Hamburger Steak wurde.
Es war in Amerika, dass der stereotype Burger auf einem Brötchen mit Essiggurken und Gewürzen irgendwann im Jahr 19 entstandth Jahrhundert. Es gibt drei Ursprungsgeschichten, die oft nacherzählt werden und aus Connecticut, Wisconsin und Ohio stammen.
2. Wiener Schnitzel
Wiener Schnitzel ist, wie der Name schon sagt, ein in Wien heimisches Gericht und das österreichische Nationalgericht. Einige Historiker glauben, dass es aus Italien stammt, da es viele Ähnlichkeiten mit einem italienischen Gericht namens Cotoletta alla Milanese aufweist.
Andere glauben, dass das Gericht in Wien ganz organisch entstanden ist, weil die Köche die ihnen zur Verfügung stehenden Zutaten wie Schweinefett und Semmelbrösel miteinander kombiniert haben.
Traditionell wird dieses Gericht aus einer dünnen Kalbsscheibe hergestellt, die zerkleinert und gebraten wird und mit einer Zitronenscheibe, einem Zweig Petersilie und einer Beilage Pommes Frites serviert wird. Der Begriff Wiener Schnitzel ist ein geschützter Begriff, und jedes Gericht, das unter diesem Namen verkauft wird, muss aus Kalbfleisch hergestellt werden.
3. Spaghetti Bolognese
Wie Bolognese grob übersetzt "aus Bologna" bedeutet, wird es niemanden überraschen, dass die Ursprünge dieses Nudelgerichts mit Fleischsoße in der italienischen Stadt Bologna liegen.
Das erste Rezept für eine Bolognese-Soße wurde im Kochbuch „Die Wissenschaft des Kochens und die Kunst des guten Essens“ von einem Schriftsteller namens Pellegrino Artusi veröffentlicht. Dieses Buch wurde 1891 veröffentlicht.
Wie bei vielen klassischen Gerichten hat sich das Rezept für Bolognese im Laufe der Jahre weiterentwickelt. Die beiden Hauptunterschiede, die sich jetzt zeigen, sind, dass Rindfleisch häufiger als Kalbfleisch verwendet wird und dass Tomaten heute als wesentliche Zutat angesehen werden.
4. Gulasch
Das traditionelle ungarische Gulaschgericht ist ein Klassiker, der bis heute gegessen und geliebt wird. Das Wort Gulasch stammt aus dem Ungarischen gulyás, was Hirten bedeutet. Der Rindfleischeintopf wurde zum ersten Mal in der 9 gekochtth Jahrhundert von magyarischen Hirten. Das Rezept änderte sich im Laufe der Jahre, wobei die am häufigsten gegessene Version in den 18th Jahrhundert, als der Mischung Paprika beigemischt wurde.
Obwohl Gulasch ursprünglich als typisches Bauerngericht galt, erlangte es im 19. Jahrhundert im Zuge der Wiederbelebung der ungarischen Kultur unter der Führung von Stephen Szechenyi Anerkennung. Heutzutage gibt es in fast jedem Restaurant in Ungarn Gulasch und es ist auch in anderen mittel- und osteuropäischen Ländern beliebt.
5. Braten Abendessen / Sonntag Mittagessen
QuelleÜberall in Großbritannien, besonders an Sonntagen, sind Bratengerichte allgegenwärtig. Sogar jetzt werden sich viele Familien jeden Sonntag zum Braten niederlassen, und jede gute Kneipe wird an einem Sonntag voller hungriger Gäste sein.
Es gibt zwei Theorien darüber, wie das Sonntagsessen zustande kam: Die eine stammt aus Yorkshire während der industriellen Revolution, die andere geht auf eine mittelalterliche Praxis zurück, in der Leibeigenen ein Ruhetag und eine Mahlzeit mit am Spieß gebratenem Fleisch gewährt wurden ein Sonntag.
Es ist definitiv richtig, dass Familien im Norden während der industriellen Revolution ein Stück Fleisch in den Ofen schoben, bevor sie an einem Sonntagmorgen in die Kirche gingen, damit es perfekt gekocht werden konnte, wenn sie später am Tag eine Mahlzeit wollten. Für viele Familien würde dieser Joint Lebensmittel für die kommende Woche liefern und so Geld und Zeit im geschäftigen Leben der Menschen sparen.
6. Chow Mein
Chow mein ist eine amerikanische Version eines chinesischen Gerichts, das in fast jedem chinesischen Restaurant zu finden ist. Im Chinesischen bedeutet Chow mein einfach gebratene Nudeln, daher könnte der Begriff für fast jedes gebratene Gericht mit Nudeln gelten. Es bezieht sich jedoch auf etwas Spezifischeres in Amerika und anderen westlichen Ländern, und dieses Gericht entstand in Amerika am 19. Novemberth Jahrhundert.
Es wird allgemein angenommen, dass Chow mein in vielen Ländern, insbesondere in Amerika, aufgrund seiner Vielseitigkeit und der Tatsache, dass es für Menschen, die nervös sind, Lebensmittel aus verschiedenen Ländern zu probieren, relativ einschüchternd ist, an Beliebtheit gewonnen hat.
7. Curry
Archäologen haben in Südasien Artefakte gefunden, die vermuten lassen, dass die Menschen bereits um 2600 v. Chr. Gewürze mahlen, um sie zu ihrer Küche hinzuzufügen.Curry kann sich auf eine Reihe von Gerichten, Saucen und Kochstilen beziehen, abhängig von einer Vielzahl von Faktoren. Im einfachsten Fall ist ein Curry ein Gericht aus Fleisch oder Gemüse mit einer Sauce, die reich an Gewürzen ist.
Es gibt einige Meinungsverschiedenheiten darüber, woher das Wort Curry kommt: Es könnte von einem tamilischen Wort für Sauce, einem mittelenglischen Wort für Kochen oder dem Begriff für einen indischen Kochtopf stammen. Die Verwendung des Wortes Curry für jedes Gericht, das aus einer gewürzten Soße besteht, begann in den 1600er Jahren bei den Händlern und ist vielerorts bis heute geblieben.
8. Fajitas
QuelleEinige Leute mögen Fajitas als Teil der traditionellen mexikanischen Küche betrachten, aber sie würden tatsächlich besser als Tex-Mex bezeichnet, da ihre Beliebtheit eher in Texas als in Mexiko ansteigt.
Es wird vermutet, dass die Hände der Ranch in den 1920er und 30er Jahren etwas aßen, das sie Fajitas nannten. Dies war ein Gericht aus gegrilltem Rocksteak, das traditionell als unterdurchschnittliches Stück Fleisch galt, das besser weggeworfen werden sollte. Ranchhände würden dieses Fleisch über einem Lagerfeuer grillen.
In den 1960er Jahren richtete ein Mann namens Sonny Falcon einen Fajitastand in einem Dies y Seis in einer ländlichen texanischen Stadt ein. Bald servierten Restaurants Fajitas, Mehl-Tortillas, Guacamole, Pico de Gallo, saure Sahne und geriebenen Käse.
9. Makkaroni und Käse
Obwohl Nudeln oft als typisch italienisch angesehen werden, sind Makkaroni und Käse durch und durch ein amerikanisches Gericht. Einige urbane Legenden werden Ihnen sagen, dass Thomas Jefferson das Gericht erfunden hat, obwohl es wahrscheinlich nicht von ihm kreiert wurde, obwohl er es möglicherweise in Nordamerika populär gemacht hat. Als Thomas Jefferson es am 18th Jahrhundert wurde in Europa bereits ein etwas ähnliches Gericht hergestellt.
Kraft führte 1937 Makkaroni und Käse in einer Packung ein, die sie als Kraft Dinner oder Kraft Mac n Cheese vermarkteten. Dies gewann während des Zweiten Weltkriegs an Popularität, da Milch und Milchprodukte streng rationiert wurden und Fleisch nicht immer verfügbar war.
Außerdem arbeiteten mehr Frauen außerhalb des Hauses und ließen vielen Menschen weniger Zeit, sättigende und beruhigende Abendessen für ihre Familien zuzubereiten. Da Makkaroni und Käse von vielen als ein klassisches Familiengericht angesehen wurden, war die verpackte Version von Kraft ein Hit, und viele Menschen essen sie heutzutage weiter und betrachten sie als das perfekte Komfortessen oder als ein schuldiges Vergnügen.
In den letzten Jahren gab es in Amerika einen Trend zu Gourmet-Makkaroni und -Käse. Viele Restaurants servieren Versionen mit luxuriöseren Zutaten wie einer Mischung aus Käse, Wildpilzen, Speck, Hummer, Spinat und Trüffelöl.
10. Pizza
QuellePizza ist zwar ein italienisches Gericht, wird aber mittlerweile fast überall auf der Welt genossen. Die Pizza, wie wir sie heute kennen, hat ihren Ursprung in Neapel, das immer noch als die Heimat der Pizza gilt. Wie bei vielen anderen Gerichten, die heute als Klassiker gelten, wurde Pizza ursprünglich von den ärmeren Bevölkerungsschichten hergestellt und einige Zeit als Mahlzeit für die Bauern angesehen.
Die Bauern in Neapel begannen im 16th Jahrhundert und bis zum 17th Jahrhundert war es beeindruckend populär geworden, mit Leuten, die nach Neapel reisten, um dieses köstliche Essen zu probieren. Bis zum 19th Jahrhundert standen Stände in den Straßen von Neapel und verkauften zu jeder Tageszeit Pizza.
