Stellen Sie sich eine dampfend heiße, dunkelgoldbraune Haut einer schön gebackenen Kartoffel vor, besonders wenn der Frost an Ihre Tür klopft ... Die vielseitige Pellkartoffel ist perfekt, um Sie durch dieses winterliche Wetter zu begleiten. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren…
Obwohl Kartoffeln kein Grundnahrungsmittel für Asiaten sind, habe ich Kartoffeln immer geliebt. Egal in welcher Größe oder in welcher Art und Weise gekocht wird, geschlagene, zerdrückte, gebratene oder gebackene Kartoffeln sind etwas, dem ich nicht widerstehen kann.
Als ich mein Studium in England begann, stieß ich zum ersten Mal auf den Namen "jacket potato", englischer Name einer Ofenkartoffel. Anscheinend backten englische Straßenhändler Mitte des 19. Jahrhunderts Kartoffeln, bis die Haut knusprig wurde, wie eine „Jacke“, und verkauften sie im Herbst und Winter.
Die üblichen Beläge, die ich sah, waren Käse und Bohnen, Krautsalat, Thunfischmais-Mayonnaise oder sogar Hühnchen-Tikka. Ich selbst hatte es mit meinen bevorzugten Belägen gepaart, als ich Student war, und ich liebe sie weiterhin. Daher möchte ich hier diese abwechslungsreicheren und unterhaltsameren Ideen mit Ihnen teilen. Aber zuerst…
Kartoffel backen
Ich nenne das ein schnelles Rezept, einfach weil es nicht viel Vorbereitungszeit für das Backen der Kartoffel gibt. Alles, was Sie brauchen, ist die Zeit zum Backen. Die Wahl der richtigen Kartoffelsorte ist ebenfalls wichtig. Sie brauchen nur die mehligen Sorten. Um die Kartoffel richtig zu backen, müssten Sie zuerst etwas Öl mit etwas Gewürz (Salz & Pfeffer) einreiben, nachdem Sie die Kartoffel sauber geschrubbt haben. Um Zeit zu sparen, stechen Sie ein paar Löcher in die Kartoffel, wickeln Sie sie in eine Küchenrolle und stellen Sie sie vor dem Backen für 8-10 Minuten in die Mikrowelle. Wenn nicht, können Sie die Kartoffel einfach 25 Minuten bei 220 ° C backen lassen, dann die Hitze auf 190 ° C reduzieren und 1 Stunde bis 1,5 Stunden backen.
Nach dem Backen ein "X" oben in Scheiben schneiden und unten zusammendrücken, damit das Innere der Kartoffel "flauschig" aussieht. Ich füge gerne einen Stück Butter hinzu, bevor ich etwas fülle.
Topping im mediterranen Stil
Wie ich in meinem Titel versprochen habe, soll dies schnell und gesund sein. Für mein mediterranes Topping benötigen Sie:
- Ein Glas Sardellen in Öl
- Ein Glas sonnengetrocknetes Tomatenpesto
- Cheddar-Schnittkäse
- Legen Sie 2-4 Stück Sardellen auf Ihre Ofenkartoffel.
- 2 bis 4 Esslöffel Tomatenpesto auf die Oberseite geben.
- Streuen Sie den zerkleinerten Cheddar und geben Sie die Kartoffel zurück in den Ofen, um sie 5 Minuten lang zu grillen, damit der Käse schmelzen kann.
Und los geht's, ein mediterraner Geschmack, mit dem Sie Ihre Pellkartoffel genießen und an die Sonnenseite der Dinge erinnern können!
Belag im skandinavischen Stil
Als Fan von Räucherlachs und Weichkäse gibt es hier ein Topping, das auch gesund und angenehm ist! Dafür benötigen Sie:
- Räucherlachs
- Weichkäse (oder saure Sahne)
- Zitrone (für die Schale und den Saft)
- Legen Sie 1-3 Stück Räucherlachs (abhängig von der Größe und wie viel Sie pro Portion mögen) auf die Ofenkartoffel.
- Drücken Sie einen Zitronenschnitz aus, damit sich der Saft auf dem Lachs verteilt.
- 2-3 Esslöffel Frischkäse / Sauerrahm auf die Oberseite geben!
- Wenn Sie den Geschmack von Zitronenschale mögen, streuen Sie eine kleine Prise auf den Weichkäse. Es funktioniert auch als Beilage!
Wie wäre es damit? Pellkartoffel mit Räucherlachs und Käse! Wenn Sie dies als Vorspeise zu einer Mahlzeit servieren möchten, sollten Sie stattdessen Babykartoffeln verwenden und geräucherten Lachs für ein verfeinertes Aussehen verwenden. Dann wird das Gericht leichter, damit Ihr Gast mehr Platz für Hauptgericht und Dessert hat!
Belag nach französischer Art
Und jetzt, da ich in Frankreich bin, kann ich dieses Rezept natürlich nicht beenden, wenn ich kein Topping nach französischer Art bekomme, oder? Auf geht's…
- Eine Packung Speck (100 g)
- 5 - 7 Champignons, geviertelt
- Crème fraîche / Sahne
- Senf
- Die Speckwürfel braten, bis das Fett austritt.
- Die Champignons dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten.
- Mischen Sie in einem Teelöffel Senf.
- 3-4 Esslöffel Crème Fraîche oder Sahne in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten lang umrühren, bevor die Flamme ausgeschaltet wird.
- Löffel den Inhalt aus der Pfanne auf deine Pellkartoffel und alles ist fertig zum Servieren!
Es geht los. Ich hoffe, dass Sie diese Ideen schnell und gesund genug finden! Fühlen Sie sich frei, mir über andere Gedanken / Ideen für Ihre Lieblingsbeläge zu schreiben! Guten Appetit!
