Es gibt nichts, was besser schmeckt als ein einfacher, knuspriger Burger mit schwarzen Bohnen. Während es viele Rezeptvarianten dieser köstlichen Pastetchen gibt, sind Bohnen immer und für immer die erste grundlegende Zutat: glatte, zarte, pastöse, strukturierte schwarze Bohnen! Schauen Sie sich dieses schnelle und einfache Rezept für einen Burger mit schwarzen Bohnen an und überzeugen Sie Ihren Gaumen sofort!
Black Bean Burger Rezept
Zutaten:
- 2½ Dosen (je 16 Unzen) schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
- 1 kleine Zwiebel, grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2/3 Tasse Semmelbrösel
- Chilipulver
- 2 Esslöffel frisch gehackter Koriander
- 2 Esslöffel frisch gehackte Basilikumblätter
- 2/3 Esslöffel geröstete Sesamsamen
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Olivenöl extra vergine
Richtungen:
- Den Ofen auf 190 ° C vorheizen.
- 1 Dose schwarze Bohnen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie pastös sind. Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Basilikum und gerösteten Sesam in eine Küchenmaschine geben und fein hacken. Fügen Sie Bohnenpüree, Ei, Semmelbrösel und ein paar Tropfen natives Olivenöl hinzu. Noch einmal mischen, um eine dicke Mischung zu machen.
- Gießen Sie die Paste in eine große Schüssel und fügen Sie die restlichen ganzen Bohnen hinzu. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Mischen Sie die Paste mit der Hand oder einem Holzlöffel, bis alle Aromen gut vermischt sind.
- Die Mischung zu Pastetchen formen. Legen Sie eine Grillpfanne mit Pergamentpapier aus und legen Sie Pastetchen darauf. Braten Sie sie ungefähr 7 Zoll von der Hitze, für 5 bis 7 Minuten auf jeder Seite.
Kochvariationen:
- Den Grill einölen und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze aufwärmen lassen. Legen Sie die schwarzen Bohnenburger auf den Grill und kochen Sie sie auf jeder Seite etwa 5 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Geben Sie Gemüse oder Olivenöl in eine Pfanne oder ein Backblech und erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Pasteten in einer einzigen Schicht in die Pfanne und kochen Sie sie 3 bis 4 Minuten lang oder bis sie auf der Unterseite braun sind. Drehen Sie sie dann um und lassen Sie sie noch 3 bis 4 Minuten kochen, bis sie knusprig sind. Übertragen Sie sie auf einen Teller, der mit Papiertüchern bedeckt ist, um überschüssiges Öl aufzunehmen.
Saucen- und Dressingvorschläge:
- Avocado passt hervorragend zu schwarzen Bohnen. Verwenden Sie Ihre Phantasie, um verschiedene Arten von Pasten zuzubereiten, indem Sie Avocado mit Knoblauch, Kräutern, Gewürzen, Chilis, Tomaten oder anderem Gemüse kombinieren. Sie können diese Dressings auf Ihren Burgern verteilen oder sie als Dips verwenden, wenn Sie kleinere schwarze Bohnen-Pastetchen hergestellt haben.
- Bereiten Sie köstliche Salate zu, indem Sie verschiedene Gemüsesorten wie Tomaten, Zwiebeln, grüne und rote Paprikaschoten sowie Gurken fein hacken. Würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Olivenöl und servieren Sie sie auf Ihren schwarzen Bohnen-Burgern.
- Verwenden Sie Joghurt, um leckere Dressings und Dips zuzubereiten. Mischen Sie es mit Knoblauch, gehackten Gurken, Olivenöl und Pfeffer. Probieren Sie auch andere Variationen, indem Sie Joghurt mit Curry und etwas Kartoffelpüree kombinieren. Wenn Sie möchten, fügen Sie Salz und andere Gewürze hinzu und verteilen Sie es einfach auf Ihren Burgern.
- Bilden Sie aromatisierte sahnige Käse. Schmelzen Sie Käse mit Kräutern, Gewürzen, Senf, Honig, Mayonnaise, Gemüse oder scharfen Saucen. Sie sind absolut lecker!
Schauen Sie sich das Video unten an und finden Sie heraus, wie man schwarze Bohnen-Burger macht.
Titelbild: cuisinenie.blogspot.com
