Was können Sie tun, wenn Sie aufpassen möchten, was Sie essen, aber das am meisten gewünschte Essen oder Gericht nicht das gesündeste ist? Ganz einfach: Machen Sie Ihre Lieblingsrezepte gesünder.
Wir haben alle unsere Lieblingsgerichte. Jene, die Sie aufwachsen, lieben es, Jahr für Jahr zu essen. Vielleicht ist es etwas, das Mutter oder Oma gemacht haben und das Erinnerungen weckt. Oder vielleicht ist es nur eine Mahlzeit, die so verlockend ist, dass Ihre Gaumen singen.
Glücklicherweise gibt es viele Möglichkeiten, nicht so gesunde Lebensmittel durch solche zu ersetzen, die besser für Ihren Körper und die allgemeine Gesundheit sind. Hier sind einige davon, die Sie ausprobieren können, damit Sie viele Jahre lang Ihre Lieblingsgerichte genießen können, ohne sich dabei um Ihre Taille sorgen zu müssen:
Butter
Wer mag nicht die Cremigkeit und die vollfette Konsistenz von Butter? Es macht nicht nur süße Leckereien besser, sondern ist auch ein wunderbarer Belag für Bratkartoffeln (auch als "Jacken" bekannt, je nachdem, wo Sie leben), Gemüse und natürlich Brot.
Aber diese eine Zutat ist nicht so gut für Ihre Arterien wie für Ihre Geschmacksknospen. Obwohl einige Studien belegen, dass es für Sie besser ist als Margarine, zeigen andere Studien, dass es genauso schlecht ist. Essen Sie in jedem Fall zu viel davon und Sie haben aufgrund des hohen Cholesterinspiegels und der gesättigten Fettsäuren mit ernsthaften Gesundheitsproblemen zu kämpfen.
Wenn Sie beispielsweise einen Kuchen backen, können Sie die Hälfte der Butter durch ungesüßtes Apfelmus ersetzen, um viel Fett und Kalorien zu sparen. Wenn Sie es mögen und es super gesund machen möchten, können Sie das ersetzen ganze Menge Butter mit Apfelmus. Es macht es zu einem dichteren Kuchen, aber es ist auch sehr feucht und enthält viel Geschmack.
Bei der Herstellung von Keksen können Sie die Hälfte oder die gesamte Butter durch zerdrückte Avocados oder Bananen ersetzen. Dies sind auch großartige Optionen, wenn Sie ein milchfreies Dessert zubereiten möchten oder nur nach Keksen suchen, die extrem weich und zäh sind. Sie könnten auch griechischen Joghurt verwenden und den gleichen Effekt erzielen (obwohl diese Option immer noch Milchprodukte enthält, wenn dies Ihr Anliegen ist).
Um eine Süßigkeit herzustellen, die Zutaten wie Zimt und Schokolade verwendet, können Sie die Butter auch durch Pflaumenpüree ersetzen. Kaufen Sie einfach eine Flasche davon im Gang mit Babynahrung und verwenden Sie sie als gesundheitsfördernden Ersatz, ganz zu schweigen von Ihrem Verdauungssystem.
Gemüse muss auch nicht in Butter getränkt werden, um gut zu sein. Ein guter Belag für Kohl und Rosenkohl ist Essig, egal ob Apfelwein oder Malz. Und wenn Sie etwas Zitronenpfeffer auf Ihren Brokkoli oder Blumenkohl geben, werden Sie die Butter überhaupt nicht verpassen.
Mayo
Viele Rezepte verlangen nach Mayonnaise; besonders schmackhafte Beilagen wie Kartoffelsalat und Thunfisch-Makkaroni-Salat. Mit dem bevorstehenden Sommer werden Sie diese Gerichte immer häufiger sehen. Daher ist es am besten, wenn Sie eine fettarme Version herstellen, damit Sie nicht das Gefühl haben, sich den großartigen Geschmack zu nehmen, den sie bieten.
Verwenden Sie statt Mayo in den Rezepten fettarmen griechischen Joghurt. Ohne das gesamte Fett erhalten Sie die gleiche Konsistenz und den gleichen Geschmack. Darüber hinaus erhalten Sie eine zusätzliche Portion Protein, um länger satt zu bleiben.
Öl
Einige Öle sind gesünder als andere. Zum Beispiel hat sich Olivenöl als gesundheitsfördernd erwiesen, während pflanzliche Öle mehr Schaden anrichten als nützen. Leider verlangen die meisten Backrezepte Letzteres, was bedeutet, dass Sie auf die Leckereien verzichten müssen, die Sie lieben, wenn Sie gesund bleiben möchten.
Es gibt jedoch einige Zutaten, die Sie anstelle von Öl in Ihren Lieblingsgerichten verwenden können, um sie fettarmer und besser für Ihre Arterien zu machen. Eine davon ist ungesüßte Apfelmus. So wie es ein wunderbarer Ersatz für Butter ist, kann es auch das Öl in Ihren Rezepten ersetzen.
Eine andere ölfreie Option ist Avocado. Obwohl es einen höheren Fettgehalt als Apfelmus hat, ist es ein herzgesundes Fett. Es ist gut für Ihren Blutcholesterinspiegel und verringert das Risiko von Herzproblemen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Weißes Mehl
Die meisten Gesundheitsexperten warnen, dass das Essen von Weißmehl schlecht für Sie ist. Nahezu der gesamte Nährwert wurde während der Herstellung entfernt, und Ihr Körper kann ihn so schnell verarbeiten, dass er sich häufig negativ auf Ihren Blutzucker auswirkt - was zu einem Anstieg und plötzlichem Absinken des Blutzuckers führt. Das Ergebnis ist ein intensives Hoch, gefolgt von Lethargie und dem Verlangen nach mehr, sodass Sie sich nicht so schlecht fühlen.
So wie Butter und Öl die Hauptzutaten vieler Süßigkeiten sind, ist es auch Weißmehl. Außerdem finden Sie es in Broten, Brötchen und anderen Rezepten, die Sie seit Ewigkeiten befolgen. Das macht es äußerst schwierig, diese eine Zutat zu vermeiden, aber es ist nicht unmöglich, da Sie immer noch Optionen haben.
Der beste Ersatz für Weißmehl ist Weizenmehl. Es ändert den Geschmack und die Textur nur geringfügig, aber Sie werden sich daran gewöhnen und es möglicherweise sogar mit der Zeit vorziehen. Wenn Sie sich nicht dazu bringen können, das zu ändern, können Sie die Mehle immer halbieren. Auf diese Weise verwenden Sie immer noch etwas Weißmehl, erhalten jedoch gleichzeitig den Nährwertvorteil des Weizens.
Pasta
QuelleSo wie Weißmehl zu einem No-No geworden ist, wenn man sich gesund ernährt, sind es auch Nudeln.Die Bedenken sind die gleichen, da der Blutzucker beeinträchtigt wird und die meisten Nährstoffe entfernt werden. Es wird daher empfohlen, Pasta durch gesündere Alternativen zu ersetzen.
Sie könnten den gleichen Rat befolgen wie beim Weißmehl und Weizen statt Weiß wählen. Weizen hat mehr Nährstoffe und ist füllender.
Eine andere Möglichkeit ist, einen Spaghetti-Kürbis zuzubereiten und diesen als Nudelersatz zu verwenden. Es hat eine ähnliche Konsistenz und nimmt den Geschmack jeder Sauce an, die Sie verwenden. Einfach halbieren, 45 Minuten im Ofen garen und mit einer Gabel aus der Schale nehmen.
Mit Zucchini können Sie auch pastaähnliche Bänder herstellen. Verwenden Sie einfach einen Gemüseschäler oder holen Sie sich eine Mandoline und machen Sie die langen Bänder. Beides senkt nicht nur den Verzehr von verarbeiteten Kohlenhydraten, sondern erhöht auch die Aufnahme von gesundem, ballaststoffreichem Gemüse.
Wenn Sie bereit sind, ein paar Zugeständnisse zu machen, ist es möglich, Ihre Lieblingsgerichte auf gesunde Weise zu essen. Und wäre es nicht großartig, wenn man es ohne Schuldgefühle öfter genießen könnte, obwohl es falsch erscheinen mag, mit einem Rezept herumzuspielen, das so wunderbar schmeckt? Sie können dies tun, wenn Sie nur einige Anpassungen wie diese vornehmen möchten.
