Wer liebt Schokolade und Obst nicht? Die meisten Leute halten es für ein besonderes Vergnügen, aber die Zubereitung von in Schokolade getauchten Früchten ist für Ihre Gäste tatsächlich sehr einfach und sehr beeindruckend.
Gibt es jemanden da draußen, der keine in Schokolade getauchten Erdbeeren mag (und nicht allergisch gegen Erdbeeren ist)? Der Sommer ist die ideale Zeit, um sich mit diesem Leckerbissen zu verwöhnen, aber hören Sie nicht bei Erdbeeren auf. Wählen Sie ein Füllhorn Ihrer Lieblingsfrüchte und brechen Sie die Schokolade aus.
Ich persönlich liebe Äpfel, Erdbeeren, Himbeeren und Bananenstücke. Jedes Obst wird jedoch funktionieren. Der Trick ist, sicherzustellen, dass es trocken ist, bevor Sie eintauchen. Mit Schokolade überzogene Früchte eignen sich auch hervorragend zum Überbacken von Kuchen oder Torten.
Wenn Sie etwas dekorieren möchten, können Sie auch kandierte Zitrusschalen verwenden.
Arten von Schokolade
Praktisch jede Art von Schokolade kann funktionieren, aber die bessere Qualität, einfache Schokoriegel, kann definitiv ein Bonus in der Geschmacksabteilung sein. Wenn Ihr Budget begrenzt ist, werden Schokoladenstückchen immer noch befriedigen. Ich mache gerne etwas mit weißer Schokolade und etwas mit Milchschokolade.
Dunkle Schokolade ist auch eine Option; Ich bin einfach nicht besonders angetan davon. Ich bevorzuge es, Riegel mit Nüssen und anderen Gegenständen zu vermeiden, die bereits hinzugefügt wurden, da die meisten auf den Boden der Schüssel sinken und ich versuche, sie auf die Beere zu bekommen. Rollen Sie Ihre Beeren danach besser in Toppings.
Beläge
Sie können sie einfach lassen oder dekorieren, je nachdem, wie schick Sie werden möchten. Unterhaltsame Dekorationen sind Karamellnieselregen, eine andere Schokoladensorte, Streusel, aromatisierter grober Zucker (Zimtzucker ist gut!), Zerdrückte Nüsse und Graham-Krümel.
Wenn Sie die weiße Schokolade färben möchten, stellen Sie sicher, dass Sie einen Lebensmittelfarbstoff auf Ölbasis wie Wiltons verwenden, oder kaufen Sie einfach Wiltons farbige Backchips. Farbstoffe auf Wasserbasis führen dazu, dass sich die Schokolade festsetzt und zum Eintauchen unbrauchbar wird.
Sie können sie sogar doppelt eintauchen, obwohl dies ziemlich lange dauert, da sie zwischen den Eintauchungen trocknen müssen.
Rezepte: Schokolade getauchtes Obst
Zutaten:
- 24 oz (2 Beutel mit Chips) Schokolade, Sie können dies in so viele Sorten aufteilen, wie Sie möchten
- 2 Pfund Obst, gewaschen und vollständig getrocknet - Lufttrocknung funktioniert am besten, aber Sie können sie trocken tupfen, wenn Sie in Eile sind
- 4 TB Rapsöl
Beläge
Legen Sie alle Beläge, die Sie verwenden möchten, so aus, dass Sie die Früchte leicht eintauchen, rollen oder eintauchen können. Ich mag Teller zum Rollen, aber manche Leute bevorzugen Schüsseln. Ein Backblech mit Pergament oder Wachspapier auslegen.
Fügen Sie für jede Tasse Schokolade eine TB Rapsöl hinzu. Denken Sie daran, dass Sie immer nur mit einer Schokoladensorte arbeiten möchten. Die eintauchende Schokoladenmischung muss warm gehalten werden, damit sie flüssig bleibt, damit Sie nicht darauf warten, dass Schüsseln auf dem Tresen herumstehen.
Schokolade und Rapsöl 20-30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Überprüfen Sie, wie viel geschmolzen ist. Sie möchten, dass es Form verloren hat, aber nicht viel mehr, weil es den Rest des Weges schmilzt, wenn Sie es umrühren. Sie können es in kurzen Intervallen von 20 Sekunden weiter erhitzen, bis die richtige Liquidität erreicht ist. Wenn Sie weiße Schokolade verwenden und diese färben möchten, geben Sie ein paar Tropfen Farbstoff hinzu, sobald diese gebrauchsfertig ist, und rühren Sie sie um.
Tauchen Sie Ihre Früchte in die Schokolade. Sie können es ganz oder teilweise eintauchen. Verwenden Sie Zahnstocher, wenn Sie Schwierigkeiten haben, sie zu halten. Sobald es eingetaucht ist, müssen Sie es jetzt tun, wenn Sie es dekorieren möchten. Wenn Sie es einfach lassen möchten, legen Sie es einfach auf das Pergamentpapier und fahren Sie mit dem nächsten Stück fort.
Wenn sich Ihre Schokolade zu verdicken beginnt und schwer einzutauchen ist, legen Sie sie in die Mikrowelle und erhitzen Sie sie etwa 20 Sekunden lang. Sie können es so oft wie nötig aufwärmen. Wenn Sie fertig sind, stellen Sie das Tablett in den Kühlschrank, bis die Schokolade aushärtet.
Zitronat
Das Kandierschälen zum Eintauchen nimmt viel Zeit in Anspruch, ist jedoch nicht schwierig. Die Ergebnisse sind sehr lecker; Der Zitrusduft ergänzt sowohl Milch- als auch Bitterschokolade. Es sieht auch super beeindruckend aus, wenn Sie es für Desserts verwenden. Ich mag die Schale mit und ohne Schokolade.
- 3 Nabelorangen oder 4 mittelgroße Zitronen
- 1 ½ Tassen weißer Kristallzucker
- ¾ Tassen Wasser
Die Früchte schälen. Sie möchten die Rinde einschließlich des weißen Marks behalten. Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, die Enden der Frucht abzuschneiden und dann die Schale in Viertel zu teilen. Die Schale jedes Viertels vorsichtig von den Früchten abziehen. Mach dir keine Sorgen, wenn es reißt, du wirst es trotzdem später zerschneiden. Sobald Sie die Frucht geschält haben, schneiden Sie die Rinde in dünne Streifen mit einer Breite von ca. 2 cm. Bewahren Sie die Früchte zum späteren Knabbern auf.
Legen Sie die Rinde in eine tiefe Pfanne und bedecken Sie sie vollständig mit kaltem Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Sobald es rollt, lassen Sie das Wasser ab und wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal. Sie möchten die Schwarte wirklich aufweichen. In einer separaten Schüssel den Zucker mit den ¾ Tassen Wasser mischen.
Sobald die Schale zum Kochen gebracht und dreimal abgetropft wurde, legen Sie sie beiseite in eine Schüssel. Die Zucker-Wasser-Mischung in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen und ca. 8-9 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Schale der Pfanne hinzu und stellen Sie sicher, dass sie vom Zuckerwasser bedeckt ist.
Lassen Sie es 45 Minuten bis eine Stunde lang köcheln. Vermeiden Sie es zu rühren, da dies die Kristallisation fördert. Schwenken Sie die Pfanne, um stattdessen streunende Schalenstücke abzudecken.Am Ende der Stunde sollte die Schale durchscheinend aussehen.
Ein Backblech mit Pergament oder Wachspapier auslegen. Entfernen Sie die Schale von allen Sirupresten und bewahren Sie den Sirup trotzdem auf. Legen Sie die Schale auf das ausgekleidete Backblech und lassen Sie es 4-5 Stunden an der Luft trocknen. Sobald es trocken ist, kann es auf Wunsch in Schokolade getaucht werden. Der verbleibende Sirup ist einfach aromatisierter Sirup und eine großartige Ergänzung zu Tee oder Ihrem Lieblingscocktail.
