Französische Lebensmittel zum Probieren aus französischen Supermärkten (2024)

Heutzutage ist die Verfügbarkeit von Kücheneinrichtungen sehr praktisch, da Reisende auf zahlreichen Websites möblierte Apartments oder Studios mieten können, anstatt in einem Hotel zu übernachten. Wenn Sie für die kurze Zeit, in der Sie in Frankreich sind, das Gefühl haben, ein französisch angehauchtes Leben zu führen, finden Sie hier einige Tipps für Lebensmittel, auf die Sie in Supermärkten achten sollten.

Wenn ich auf Reisen bin, finde ich es immer aufregend, in Supermärkten durch die Gänge zu gehen und zu „inspizieren“, welche Lebensmittel die Einheimischen kaufen würden. Dies kann natürlich etwas schwieriger sein, wenn die Sprache des Ortes, den Sie besuchen, für Sie völlig fremd ist.

Mein erstes Mal in Frankreich war ich zufällig in einem Hotel untergebracht, in dem sich ein nobler Supermarkt im Gebäude neben meinem Hotel befand. Es gab einige exotische Lebensmittel, die nicht französisch sind, aber ich war immer noch fasziniert und es juckte mich, diejenigen zu probieren, von denen ich annahm, dass sie französisch waren.

Nachdem ich meinen Partner kennengelernt habe, kann ich nun zwischen französischen und nicht französischen Lebensmitteln unterscheiden. Warum erforschen wir nicht mit mir gemeinsam die Wunder in einem französischen Supermarkt?

# 1 Aufschnitt

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Die Wurstplatte ist etwas, was Sie in Cafés oder Restaurants als leichte Kost sehen werden. Es besteht in der Regel aus verschiedenen Arten von Aufschnitt wie Jambon Sec (Rohschinken oder trockener gesalzener Schinken), Jambon Cuit (normaler Schinken), Terrine (gemahlenes mageres Fleisch mit grob gehackten Zutaten), Rillettes (eine Paste aus gehacktem Fleisch) gesalzen, dann langsam in Fett gekocht, bis es zart ist) oder Pastete (gekochtes Hackfleisch und Fett, zu einer Art Paste zerkleinert). All dies wird normalerweise mit französischem Brot serviert.

Anstatt in einem Café oder Restaurant so viel zu essen zu bezahlen, können Sie in Ihrem Ferienhaus Ihre eigene Wurstplatte herstellen! Wenn Sie in der Rubrik Aufschnitt stöbern, haben Sie eine große Auswahl. Eine allgemeine Regel, der ich folge, ist, auf Etiketten auf der Verpackung zu achten, die darauf hinweisen, dass es sich bei diesen Fleischprodukten um regionale Produkte handelt. Dies hilft sicherzustellen, dass Sie etwas Französisches probieren. Jambon de Bayonne ist einer meiner Favoriten. Manchmal findet man sogar Verpackungen von 3 oder 4 Schinkenarten zusammen, so dass man von allem ein bisschen probieren kann!

Terrine und Pastete befinden sich normalerweise in einer ähnlichen Verpackung wie Schinken. Sie können aus verschiedenen Fleischsorten hergestellt werden, basieren jedoch im Allgemeinen auf Schweinefleisch. Rillettes sind in Bechern zu finden, ähnlich wie in Plastikbechern, in denen Joghurt oder Sahne verkauft wird.

Das sind also alles verzehrfertige Wurstwaren! Vergessen Sie nicht, sie mit französischem Brot zu kombinieren, insbesondere mit La Tradition (einem Baguette mit mehr Textur als die normalen französischen Brote), die Sie in jeder Bäckerei finden können!

# 2 Leckere Würstchen

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Französische Würste heißen Saucisses. Normalerweise stößt man in den Würstchenregalen auf wurstähnliche Lebensmittel namens Boudin. Die gebräuchlichsten können Weißboudin Blanc oder Dunkelbraunboudin Noir sein. Boudin Blanc besteht aus Schweinefleisch, Milch, Eiern und manchmal werden Schweinefleischleber und Herz hinzugefügt. Sie können sie gegrillt oder gebraten mit Salat dazu genießen. Boudin Noir wird aus Schweine- und Schweineblut hergestellt. Manchmal findet man sie mit Zwiebeln oder Äpfeln gemischt. Dies kann kalt genossen werden, indem man es direkt aus der Packung isst! Ich selbst bevorzuge es, sie leicht gegrillt und mit karamellisierten Zwiebeln zu kombinieren.

# 3 Meeresfrüchte

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Wenn Sie ein Fan von Fisch oder anderen Meeresfrüchten sind, finden Sie häufig gebrauchsfertige französische Saucen. Zum Beispiel Sauce Hollandaise, Zitrone und Butter, die gut zu gebratenem Fisch oder gegrillten Garnelen passt. Eine andere französische Sauce, die ich empfehlen würde, ist die Normandie-Sauce, die aus Fischbrühe mit gehackten Pilzen hergestellt wird und mit Eigelb und Sahne eingedickt ist. Wenn Ihnen eine Kräutersoße nichts ausmacht, können Sie auch die Sauce à l’oseille probieren, eine butterweine Sauce mit Sauerampfer.

Normalerweise finden Sie in der Abteilung für Meeresfrüchte auch eine fertige Fischsuppe namens soupe de poisson, die in länglichen Gläsern angeboten wird. Dieses warme und nahrhafte Gericht ist ein britisches Gericht und eignet sich hervorragend für den Winter. Normalerweise wird dies mit Croutons und Rouille an der Seite serviert. Rouille ist eine gelbliche Sauce aus Olivenöl, Knoblauch, Semmelbröseln, Safran und Chilischoten. Sie wird auch in kleinen Gläsern angeboten, in denen die Fischsuppen angeboten werden. Wie kann man das genießen? Die Suppe einfach in einem Topf erhitzen und in Suppentassen aufteilen. Zu Beginn können Sie die Rouille auf den Croutons verteilen, die Croutons dann in die Suppe geben und einweichen lassen, bevor Sie sie mit dem Löffel herauslöffeln, um sie mit Ihrer Suppe zu essen.

# 4 Frische Fertiggerichte

Sehr oft bereiten große Supermärkte oder Verbrauchermärkte frische Fertiggerichte zu, die in den gekühlten Bereichen erhältlich sind. Sie sind praktisch und viel günstiger als in einem Restaurant. Vergessen Sie also nicht, auch nach ihnen Ausschau zu halten.

Hier finden Sie einige Ideen, die Sie erkunden können, wenn Sie Supermärkte in Frankreich besuchen und über Kochgelegenheiten verfügen. Ein weiterer Tipp: Größere Supermärkte bieten in der Regel eine größere Auswahl.Ich hoffe, Sie haben eine schöne Zeit beim Ausprobieren dieser Ideen!