Ostern ist gleichbedeutend mit Essen, aber schwere Lebensmittel können dazu führen, dass Sie sich nach den Ferien tagelang träge fühlen. Probieren Sie unsere einfachen und gesunden Osterbrunch-Rezepte und lassen Sie sich verwöhnen, ohne sich schuldig zu fühlen.
Ich komme aus einer großen katholischen Familie. Wie Thanksgiving und Weihnachten ist Ostern eine weitere Gelegenheit, um ein ganzes Wochenende lang zusammen zu sein und zu essen. Ich liebe es!
Die meiste Zeit des Jahres freue ich mich auf den Brunch, einschließlich der käsigen Kartoffeln meiner Mutter und der Nussbrötchen meiner Tante, der Pizza Civitavecchia und natürlich des Panettone.
Und wer hat es sich nach der Fastenzeit und dem Fasten der Karwoche nicht verdient, sein Gesicht mit Desserts und schwerem Essen zu füllen?
Aber wenn der Ostermontag kommt, kann das Nahrungskoma normalerweise mit einem milden Kater mithalten. Ich habe festgestellt, dass das Mitnehmen eines gesunden Gerichts zum Familienbrunch bei der Bekämpfung der ungesunden Lebensmittelextravaganz von großem Vorteil ist und in der Regel dazu beiträgt, den süßen und schweren Lebensmitteltisch auszugleichen.
Wenn Sie wie meine Familie sind, hört das Essen nicht beim Brunch auf. Tatsächlich sollte der Osterbrunch einfach als "Ostermahlzeit" bezeichnet werden, da Sie wissen, dass Sie bis Mitternacht essen werden.
Deshalb bringe ich auch gerne gesunde Snacks und Abendgerichte für den Marathontag mit.
Auch wenn sich Ihre Familie nicht so für das Essspiel engagiert wie ich, sind gesunde Brunch- und Urlaubsrezepte das ganze Jahr über hilfreich, besonders wenn wir uns auf den Weg zur Sommerparty machen.
1. Pikante Brunchgerichte
Wie ich bereits erwähnte, ist eines meiner Lieblingsbrunchgerichte käsige Kartoffeln, bei denen es sich, wie Sie wahrscheinlich erraten haben, um große Mengen an Käse, Kartoffeln und Milchprodukten handelt.
Es wird fett in einer Auflaufform angeboten. Angesichts all der Schokolade und Desserts, die mit Ostern einhergehen, ist es selbstverständlich, dass Sie sich nach etwas Herzhaftem sehnen. Leider enthalten diese schmackhaften Gerichte häufig große Mengen an Salz, Butter und Fett. Was kann ein Mädchen tun?
Zum Glück hat uns die Natur bereits die perfekte Basis für gesunde, herzhafte Brunchgerichte geliefert: das unglaubliche Ei. Eier sind der perfekte Ausgangspunkt für köstliche, proteinreiche und gesunde Brunchgerichte.
Andere einfache Optionen sind natürliche Hühnchen- oder Putenwurst, Vollkornkekse und pikanter Hafer über Nacht.
Mein lieblings Brunch-Gericht auf Ei-Basis ist eine Gemüse-Quiche, die auf Wunsch hausgemacht oder im Laden gekauft werden kann. Beginnen Sie entweder mit der Herstellung einer Tortenkruste oder mit dem Auftauen einer Kruste, und schlagen Sie dann ein paar Eier mit Gemüse der Saison auf (Spargel, Erbsen und Zwiebeln sind derzeit erstklassig). Geben Sie etwas frischen Mozzarella darauf und geben Sie es in den Ofen.
Das Beste an diesem Gericht ist, dass es am Abend zuvor zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Tatsächlich wird Quiche am besten kalt serviert. Sparen Sie sich den stressigen Tag, indem Sie diesen bösen Jungen zubereiten.
2. Süße Brunchgerichte
Ich verstehe: Es ist Ostern, die Zeit der Blicke, der Schokoladenhasen und der Taschen mit billigen Süßigkeiten. Sie wollen etwas Süßes zum Brunch. Mein letzter Brunch bestand aus Kürbiswaffeln mit Bourbon-Schlagsahne, Grapefruit-Mimosen und hausgemachten Schokoladenriegeln.
Glücklicherweise ist es möglich, einfache, süße Brunchgerichte zuzubereiten, die Sie nicht mit verarbeiteten Zuckern überfordern. Denken Sie daran, sich an natürlichen Zucker zu halten - Obst, Honig, Ahornsirup und sogar süße Nussbutter wie Sonnenblumenbutter sind natürliche Zucker und tragen dazu bei, dass Sie ohne das schnelle Absterben und Verbrennen von verarbeiteten Zuckern Energie tanken.
Wenn Sie Gerichte wie French Toast zubereiten, wählen Sie Vollkornbrot, Vollkornbrot oder Vollkornbrot. Die natürliche Süße und der hohe Anteil an Ballaststoffen halten Sie zufrieden und erfrischt.
Mein süßes Brunch-Gericht ist ein Nacht-French-Toast-Auflauf. Normalerweise nehme ich ein leicht abgestandenes Stück körniges Vollkornbrot, schneide es in kleine Würfel und wirf die Würfel mit einer Mischung aus Ei und Mandelmilch.
Danach liegt es an Ihnen, den Auflauf zu personalisieren - meine Lieblingskombination ist ein Schuss Vanilleextrakt, getrocknete Kokosflocken und frische oder gefrorene Blaubeeren.
Über Nacht im Kühlschrank einweichen, morgens in den Ofen stellen und schon haben Sie ein Gericht, das Sie tagelang nach Ostern genießen können.
3. Gesunde Snackideen
Die Feiertage sind wahrscheinlich die einzige Zeit, in der es für die Gesellschaft akzeptabel ist, den ganzen Tag über zu grasen, während Sie diese Snacks mit massiven Mahlzeiten buchen.
Wenn Ihre Familie wie ich ist, sind diese Snacks normalerweise jemand, der eine Auflaufform hochhält und schreit: „Schau mal, alle zusammen. Ich habe käsige Kartoffeln gefunden! “
Du wirst ein paar gesunde Snacks wollen. Kombinieren Sie das schwere Essen mit Mimosen oder Bloody Marys, und Sie werden definitiv Lust auf Snacks haben.
Ich finde, dass eine Mischung aus süßen und herzhaften Snacks hilft, das auszugleichen, was ich in letzter Zeit für meine Hauptgerichte gegessen habe.
Einige meiner Lieblingsideen für süße Snacks sind: Obstsalat, hausgemachtes Müsli oder Müsliriegel und Apfelscheiben mit Mandelbutter. Sie können einen Obstsalat mit einem frischen Dressing aus Zitronensaft, natürlichem Honig und gehackten Minzblättern verfeinern.
Zu den herzhaften Snacks gehören hausgemachte Trails, glutenfreie Brezeln (vertrauen Sie mir; die GF sind Welten besser als die regulären), gemischte Nüsse, Pistazien und gehacktes Gemüse mit Hummus.
Hausgemachter Hummus ist eine großartige Alternative zu teurem, im Laden gekauftem Hummus und kann mit Kichererbsen, Tahini, Salz, Pfeffer, Knoblauch und einem Schuss Zitronensaft zubereitet werden.
Der beste Teil? Sie brauchen nicht einmal eine Küchenmaschine. nimm einfach eine Gabel und zerdrücke sie. Noch besser: Gehen Sie mit bloßen Händen auf diese Kichererbsen los.
4. Brunch Beilagen
Auch wenn die Gastgeberin Sie nicht mit dem Mitbringen eines Hauptgerichts beauftragt hat, gibt es dennoch zahlreiche Möglichkeiten, einen Beitrag zur Party zu leisten. Brunch-Beilagen lassen sich super schnell und einfach zubereiten und können entweder süß oder herzhaft sein.
Eines meiner Lieblingsbeilagen ist ein großer Krug Fruchtsmoothies - er ist sowohl schön als auch gesund und kann sogar mit einem Schuss Wodka oder Champagner „verbessert“ werden.
Verurteile mich nicht. Es ist Ostern. Mein Grundrezept für Smoothies umfasst Bananen (frieren Sie sie am Abend zuvor für die gefrorene Textur ein), ein paar Handvoll Ihrer Lieblingsbeeren, einen Schuss Mandelmilch und ein paar Kugeln Joghurt, wenn Sie etwas mehr Stärke oder Protein wünschen.
5. Gesunde Dessertideen
Ja, es ist Brunch, aber ich habe mich mal mit einem Typen verabredet, der darauf bestand, nach jedem Brunch ein Dessert zu bestellen, also urteile nicht. Außerdem haben wir festgestellt, dass Osterbrunch eine ganztägige Angelegenheit ist und die ganztägige Angelegenheit mit einem Dessert enden muss.
Mein persönliches Lieblingsdessert ist dunkle Schokolade, aber dann bin ich im Allgemeinen abgeneigt, alles zu kochen, was über das Notwendige hinausgeht. Und zu Ostern könnte ausgefallene dunkle Schokolade tatsächlich einen schönen Abschluss des Essens bilden.
Wenn Sie jedoch beschuldigt wurden, tatsächlich etwas zum Nachtisch mitgebracht zu haben, fürchten Sie sich nicht. Ich habe festgestellt, dass Chiasamenpudding, veganer Schokoladenkuchen und in Schokolade getauchte Früchte einfache und gesunde Desserts sind.
Eine weitere großartige Option ist Bananeneis - oft als "schöne Sahne" bezeichnet. Wenn Sie zu einer kleinen Party gehen, ist diese eine großartige Option. Frieren Sie einfach über Nacht ein paar Bananen ein, mischen Sie sie morgens und fügen Sie die gewünschten Aromen hinzu. Meine persönlichen Favoriten sind dunkles Kakaopulver, Erdbeeren, Erdnussbutter oder ein Hauch Vanille.
Ich hoffe wirklich, dass einige dieser Ideen Ihnen helfen werden, den Osterbrunch mit einem Hauch von Würde und einem katerfreien Ostermontag zu genießen. Haben Sie ein beliebtes gesundes Brunch-Rezept, das Sie gerne teilen möchten? Fühlen Sie sich frei, eine Anmerkung unten fallen zu lassen!
