Obwohl viele Touristen nur in der peruanischen Hauptstadt Halt machen, um Machu-Pichu weiter zu bereisen, lohnt es sich, länger in der Stadt zu verweilen - vor allem, wenn Sie gutes Essen mögen.
Wenn Sie an einen Urlaub in Peru denken, sind einige der Bilder, die Ihnen in den Sinn kommen, eher faszinierenden antiken Artefakten zuzuordnen, die in großen Museen ausgestellt werden, als der Restaurantszene. Letzteres ist jedoch eines der lebhaftesten und aufregendsten in Südamerika!
Die Restaurantszene in Lima ist voller Feinschmeckerlokale, angefangen von preisgekrönten Gourmetrestaurants, in denen Spitzenköche von Michellin die peruanischen Klassiker neu interpretieren, bis hin zu bescheidenen, aber erstaunlichen Oasen mit Straßengeschmack, in denen das Essen immer frisch und die Desserts so süß wie glücklich sind. Dies sind die Dinge, die Sie auf Ihrer Reise nach Lima einfach ausprobieren müssen.
1. Probieren Sie die Ceviche
Hergestellt aus dem frischesten rohen frischen Fisch, der nur in Limettensaft gekocht und mit Zwiebeln, Chili und Meersalz gemischt wird, ist dies für manche ein erworbener Geschmack, aber eine lokale Delikatesse, die es wert ist, entdeckt zu werden. Ein guter Ort, um zum ersten Mal Ceviche zu probieren, ist El Punto Azul in der sehr touristischen Gegend von Miraflores. Es liegt in der Nähe von Parks, Einkaufszentren und vielen interessanten Sehenswürdigkeiten, die Sie nach dem Essen besuchen können.
2. Speisen Sie im Central
Wenn Sie sich verwöhnen lassen möchten, probieren Sie das Central, das vom British Restaurant Magazine als das beste in Lateinamerika und als das viertbeste Restaurant der Welt 2016 ausgezeichnet wurde. Sein Küchenchef Virgilio Martínez hat weltweiten Respekt erlangt, indem er Zutaten auf eine Art und Weise zubereitet, die an etwas erinnert alte Andenpopulationen.
3. Gehen Sie nach Tanta für Hausmannskost
Lust auf etwas Lässigeres? Probieren Sie eines der acht Tanta in der Stadt (oder das in Arequipa). Diese von der peruanischen Hausmannskost inspirierte Kette bietet ein Menü, das Tradition und Moderne zu einem sehr guten Preis vereint. Das Frühstück und die Cocktails alleine sind Grund genug, hier zu essen.
4. Machen Sie es sich mit Sangucherias einfach
FotoWenn Sie es einfach halten möchten und nur etwas Leckeres und Unterwegs benötigen, tanken Sie sich mit einer Sanguche - dem lokalen Slang für ein Sandwich. Es gibt viele Sangucherias zur Auswahl. Eines der beliebtesten ist La Lucha, nur wenige Schritte vom Parque Kennedy entfernt, einer der schönsten städtischen Grünflächen, die die Stadt zu bieten hat.
5. Wagen Sie es, Anticuchos zu probieren
Wenn Sie die Kunst des Ceviche-Fressens bereits beherrschen, probieren Sie Anticuchos, marinierte Rindfleischherzen, die am Spieß gegrillt werden. Abenteuerlustige Feinschmecker werden belohnt, wenn sie Anticuchos de la Tía Grimanesa probieren, einen Stand, an dem sie von Montag bis Samstag (17.00 bis 23.00 Uhr) im Jr. Ignacio Medino 466 Miraflores verkauft werden.
6. Experimentieren Sie mit peruanischen und asiatischen Fusionsprodukten
Sie wissen es vielleicht nicht, aber Peru hat eine sehr große und integrierte asiatische Gemeinschaft, die ihre Spuren in der lokalen Lebensmittelszene hinterlassen hat. Einige der besten Restaurants in Lima sind eine Fusion aus peruanischer und fernöstlicher Küche.
Ein Beispiel dafür ist Maido in der San Martin Street 399, die vom Restaurant Magazine als fünftbeste in Lateinamerika ausgezeichnet wurde. Chefkoch Mutsuharu Tsumura wird Ihnen helfen, Nikkei Cuisine zu entdecken, einen subtilen und raffinierten Stil der japanischen Küche, der in der südamerikanischen Hauptstadt neue Wendungen bringt.
7. Entspannen Sie sich in einem Restaurant am Meer
Das La Rosa Náutica ist ein wunderschönes, gehobenes Restaurant, das buchstäblich über dem Meer liegt. Sie laufen durch einen Pier und betreten nach einem kurzen Spaziergang das Restaurant. Die riesigen Fenster lassen viel natürliches Licht herein und lassen Sie die Meereslandschaft schätzen, während Sie die fantastischen Meeresfrüchte genießen.
8. Schokoladenliebhaber müssen es versuchen
Wer es süß mag, sollte nicht auf Chocotejas verzichten, eine der beliebtesten Leckereien der Region. Es besteht aus einer mit Manjar Blanco überzogenen Nuss oder getrockneten Frucht (stellen Sie sich eine Kreuzung aus Marzipan und weichem Toffee vor), die dann mit Schokolade oder Fondant überzogen wird. Zwei der besten und beliebtesten sind Helena Chocolatier und Chocotejas Buendia. Sie machen tolle Geschenke, auch wenn es nur von Ihnen selbst ist!
9. Kaufen Sie etwas Pisco als Geschenk
Apropos Geschenke, eine Flasche Pisco bleibt nie unbemerkt. Probieren Sie diesen traditionellen Weinbrand, der mit italienischem Grappa oder spanischem Orujo vergleichbar ist. Einige gute Flaschen sind: Macchu Pisco Quebranta, Psicología Pisco Acholado, Santiago Quierolo Acholado und La Botija Pisco Italian Style.
10. Beenden Sie Ihre Reise mit Perus einzigartigem Cocktail
Vergewissern Sie sich vor Ihrer Abreise, dass Sie mindestens einen Pisco Sour, Perus Markencocktail, bestehend aus der oben genannten Spirituose, Zitronensaft, einfachem Sirup und Eiweiß, probieren. Wenn die Zutaten Sie an das beliebte Dessert Suspiro Limeño erinnern, dann haben Sie Recht, denn dieses süße Schmankerl mischt Baiser mit einer Basis aus Manjar Blanco und oft einem saftigen Touch. Beides können Sie im La Mar Cebichería Peruana genießen.
Wenn Sie mit offenem Geist und großem Appetit in Lima ankommen, werden Sie neue und aufregende Aromen entdecken, vom einfachen Genuss großartiger lokaler Kaffees und Pralinen bis hin zu luxuriösen Likören und von zwanglosen Abholungen durch die Innenstadt bis hin zu hochklassigen Gerichten. Welt- und Boutique-Restaurants. Als letzten Bonus ein Geheimtipp: Das fantastische Mistura Food Festival findet dieses Jahr vom 2. bis 11. September statt. Es ist ein Muss für alle Feinschmecker. Vertrau mir!
Haben Sie die Gaumenfreuden von Lima erkundet? Teilen Sie uns mit, was einige Ihrer Favoriten waren und was Sie anderen Reisenden empfehlen würden.
