Crockpot Cooking: 3 gesunde Winterrezepte

Crockpot Cooking: 3 gesunde Winterrezepte

Verwenden Sie Ihren Slow Cooker, um mit diesen herzhaften und gesunden Winterrezepten zu spielen, mit weniger Aufwand in der Küche und mehr Zufriedenheit am Küchentisch!

Gesund essen im Winter mit einem Crockpot

Wenn Sie keinen Crockpot haben und es Winter ist, wissen Sie nicht, was Sie verpassen. Crockpots (oder Slow Cooker, wie sie auch genannt werden) wurden praktisch für die Wintersaison hergestellt. Sie eignen sich perfekt für die Zubereitung von warmen, hausgemachten Gerichten, bei denen Sie sich alle genährt und gesund und geliebt fühlen! Sie kennen die, von denen ich spreche ... rustikale Wintersuppen für Ihr Sniffle, dampfende Eintöpfe, die Ihren Bauch füllen und Sie sich gemütlich und zufrieden fühlen lassen ... Mit einem Crockpot können Sie diese Gerichte außerdem mit minimalem Aufwand zubereiten. Tatsächlich müssen Sie nicht einmal in der Küche oder im Haus anwesend sein, während es kocht!

Wenn Sie Ihren Crockpot bereits haben, finden Sie hier drei gesunde Winterrezepte, die Ihnen zeigen, was ein Slow Cooker alles kann. Wenn Sie noch keinen haben, schlage ich vor, dass Sie investieren.

# 1 Die einfachste Minestrone-Suppe, die Sie jemals machen werden

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Diese herzhafte Suppe begrüßt Sie, wenn Sie von der Arbeit, vom College oder vom Einkaufen nach Hause kommen, mit einem einladenden und köstlichen Duft, der Ihr Zuhause mit der Illusion erfüllt, dass Sie stundenlang über einem Herd gekocht haben. Mit so wenig Vorbereitung und Kochkünsten werden Sie sich fragen, warum sich irgendjemand mit seinem Herd oder Ofen Sorgen macht, wenn er nur Zutaten in einen Topf werfen und es wirken lassen könnte!


Zutaten:

  • 3 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe (kann Brühwürfel und gekochtes Wasser verwenden)
  • 1 Dose Tomatenwürfel
  • 1 Dose weiße Bohnen (Cannellini oder Navy), abgetropft
  • 2 stückige Karotten, geschält und gehackt
  • 1 Selleriestiel, gehackt
  • 1 Tasse Zwiebel, gehackt
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Salbei
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Tassen gekochte Ditalini Pasta
  • 1 mittelgroße Zucchini, gehackt
  • 2 Tassen grob gehackter frischer oder gefrorener Spinat, aufgetaut
  • 4 Esslöffel geriebener Parmesan oder Romano
  • Basilikumzweige, garniert, optional

Rezept:

Dieses Rezept ist denkbar einfach.


  1. Heizen Sie Ihren Crockpot vor.
  2. Die Brühe / Brühe, Tomaten, Bohnen, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Thymian, Salbei, Lorbeerblätter und je 1/2 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
  3. Decke und koche auf NIEDRIG für 6 bis 8 Stunden oder auf HOCH für 3 bis 4 Stunden.
  4. Eine halbe Stunde vor Schluss Ditalini, Zucchini und Spinat dazugeben.
  5. Decken Sie und kochen Sie noch 30 Minuten.
  6. Lorbeerblätter entfernen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
  7. Suppe in Schalen schöpfen und Parmesankäse darüber streuen.
  8. Mit Basilikum garnieren, falls gewünscht, wenn Sie unterhaltsam sind und möchten, dass es schick aussieht!

# 2 Ein trendiger Eintopf mit Auberginen und Kichererbsen

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Wenn Sie auf der Suche nach etwas Trendigem und nicht nach einem traditionelleren Gericht sind, weil Sie in den Zwanzigern sind und die Idee haben, in Reformhäusern einzukaufen, oder wenn Sie Freunde beeindrucken möchten, die zum Abendessen vorbeikommen. Sie sollten dieses einfache, nicht erwähnen gesunde Eintopfgericht versuchen. Es erinnert an Ratatouille, hat also diese mediterrane Atmosphäre. Serviert mit weicher Polenta und sautiertem Spinat ist dies ein Gericht, mit dem Sie sich wie ein kleiner trendiger Koch fühlen und aussehen werden! Ihre Gäste werden staunen und sich wohlfühlen.

Zutaten:

  • 1 Unze getrocknete Steinpilze (weil sie schick sind!)
  • 3 Tassen heißes Wasser
  • 2 große Auberginen
  • 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine, geteilt
  • 2 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 6 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Teelöffel getrockneter Oregano, zerbröckelt
  • 1 kleine Zimtstange
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Dose Kichererbsen abtropfen lassen
  • 1 Dose Tomaten, abgetropft und grob gehackt
  • 1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie

Rezept:


Dieses Rezept erfordert ein wenig Essenszubereitung. Sie sollten also nicht glauben, dass dies ein kompletter Job wird. Der zusätzliche Aufwand lohnt sich jedoch.

  1. Ofen auf 400 ° F vorheizen.
  2. Kombinieren Sie getrocknete Pilze und heißes Wasser in einer Schüssel. Gut umrühren und 30 Minuten stehen lassen. Durch ein mit einem Papiertuch ausgelegtes Sieb passieren und die Flüssigkeit beiseite stellen. Champignons fein hacken.
  3. In der Zwischenzeit die Auberginen schälen und der Länge nach halbieren. Die geschnittenen Seiten großzügig mit 2 EL Öl bestreichen. Auf ein umrandetes Backblech legen, mit der Schnittseite nach unten, und ca. 25 Minuten braten, bis es weich ist. Lassen Sie es stehen, bis es ausreichend abgekühlt ist. In 1-Zoll-Würfel schneiden und in einen 4-Liter-Slow-Cooker (oder höher) umfüllen.
  4. In der Zwischenzeit den restlichen 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln dazugeben und unter häufigem Rühren 3 bis 6 Minuten ziehen lassen. Fügen Sie Knoblauch, Oregano, Zimtstange, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und die gehackten Pilze hinzu; 1 Minute unter Rühren kochen lassen. Fügen Sie die reservierte pilzgetränkte Flüssigkeit und die Kichererbsen hinzu. Zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen lassen. In den Slow Cooker geben und mit der Aubergine verrühren.
  5. Bedecken Sie und kochen Sie, bis die Kichererbsen sehr zart sind, ungefähr 4 Stunden auf Hoch oder 7 bis 8 Stunden auf Niedrig. Zimtstange und Lorbeerblatt entfernen. Tomaten und Petersilie unterrühren.

# 3 Eine köstlich klumpige Suppe mit Süßkartoffeln und Linsen

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Diese Suppe ist wunderbar strukturiert und perfekt, um Sie an einem kalten Winterabend zu füllen. Stellen Sie einen großen Topf her und teilen Sie ihn in Portionen, damit Sie die nächsten Wochen einfrieren können, wenn Sie einen bauchwärmenden Pick-me-up brauchen.

Zutaten:

  • 1 große Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
  • 3 mittelgroße Karotten, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 3 Stangen Sellerie, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 Lauch, der Länge nach halbiert und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten (nur weiße und hellgrüne Teile)
  • 3/4 Tasse getrocknete gelbe oder rote Linsen
  • 1 4-Zoll-Stück Ingwer, geschält und fein gerieben
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • Koscheres Salz
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
  • Saft von 1/2 Zitrone plus Zitronenschnitze zum Servieren (optional)
  • 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander

Rezept:

Dieses Rezept ist so lächerlich einfach, dass man es blind machen kann, aber es schmeckt, als wäre viel Liebe in das Kochen geflossen. (Hinweis: Ich schlage nicht vor, dass Sie es blind machen!)

  1. Kombinieren Sie die Süßkartoffel, Karotten, Sellerie, Lauch, Linsen, Ingwer, 3/4 Teelöffel Currypulver und 1 Teelöffel Salz in einem 4-bis-6-Liter-Slow Cooker.
  2. Fügen Sie 6 Tassen Wasser hinzu und rühren Sie sich, dann bedecken Sie und kochen Sie auf niedrig, ungestört, 8 Stunden.
  3. Rühren Sie die Suppe mit einem Schneebesen kräftig um, um ein grobes Püree zu erhalten. Falls gewünscht, mit heißem Wasser verdünnen.
  4. Die Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den Knoblauch und das restliche 1/4-Teelöffel-Currypulver hinzu und kochen Sie, bis das Currypulver leicht geröstet ist, ungefähr 1 Minute. Rühren Sie die Curry-Mischung in die Suppe und fügen Sie den Zitronensaft, den Koriander und das Salz hinzu, um zu schmecken. Mit Zitronenschnitzen servieren.

Teilen Sie uns Ihre Rezeptanpassungen mit…

Niemand folgt Rezepten Wort für Wort, oder? Besonders beim Kochen mit einem Crockpot. Beim Crockpot-Kochen geht es doch darum, zu schummeln und das Leben in der Küche zu erleichtern!

Teilen Sie uns Ihre Crockpot-Kocherfahrungen im Kommentarbereich unten mit. Wie haben Sie kompliziertere Rezeptanweisungen angepasst und welche Zutaten haben Sie oft gegen die eingetauschten eingetauscht?

Titelbild: pinterest.com

Weißkraut Eintopf nach Balkanart im Crockpot 3,5l ( Slowcooker) (March 2024)


Tags: Crockpot Kochen

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