Haben Sie sich gefragt, welche Kräuter sich ergänzen und welche nichts mit einer Mahlzeit zu tun haben? Ist Ihre Idee, eine Mahlzeit mit Salz und Pfeffer zu würzen, nur weil alles andere zu kompliziert erscheint?
Wenn Sie sich ein Gewürzregal ansehen und nur eine Reihe verschiedenfarbiger getrockneter Unkräuter und Samen sehen, sind Sie nicht allein. Gewürze können für jemanden erschreckend sein, der nicht weiß, was er wann verwenden soll und wie viel ausreicht, aber den Geschmack nicht zu überwältigend macht.
Sobald Sie diese benutzerfreundliche Anleitung durchgegangen sind, werden Sie all dies ändern. Drucken Sie es aus und bewahren Sie es beim Kochen immer an Ihrer Seite auf. Sie werden sehen, dass die Erweiterung Ihres kulinarischen Wissens Ihre Mahlzeiten von langweilig bis köstlich und von bla bis großartig bringt!
Vorteile von Kräutern und Gewürzen
Wenn Sie Kräuter und Gewürze verwenden, um Ihren Gerichten einen besseren Geschmack zu verleihen, können Sie häufig einen besseren Geschmack mit weniger Fett erzielen. Sie können die kalorienreichen Öle, Butter und Aufstriche umgehen, da Sie mit den natürlichen Aromen der Gewürze und Kräuter einen höheren Geschmack erzielen.
Sie sind auch ein großartiger Ersatz für salzartige Gewürze. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie Ihren Blutdruck beobachten, da Sie Ihren Natriumverbrauch beobachten sollten.
Zusätzlich zum Geschmack haben viele Kräuter und Gewürze gesundheitliche Vorteile hinzugefügt. Einige helfen Ihrem Immunsystem, während andere Ihren Kreislauf verbessern. Indem Sie diese leckeren Pflanzen und Samen zu Ihrer Mahlzeit hinzufügen, helfen Sie Ihrem Körper, gleichzeitig gesund zu bleiben.
Gemeinsame Gewürze, ihre Vorteile und die Lebensmittel, mit denen sie am besten arbeiten
Hier sind einige der häufigsten Kräuter und Gewürze, warum Sie sie verwenden sollten und welche Lebensmittel sie am besten in Verbindung mit verwenden:
• Cayenne Pfeffer
Vorteile: Lindert Schmerzen und senkt den Cholesterinspiegel.
Verwendung: Fügen Sie es Essigsaucen und Marinaden für jede Art von Fleisch hinzu. Toll mit mexikanischem Essen.
• Oregano
Vorteile: Hoher Fasergehalt hilft bei Cholesterin und hat antibakterielle Eigenschaften.
Verwendung: In mexikanische oder italienische Gerichte geben oder zu Chili, Suppe und Spaghettisauce geben.
• Paprika
Vorteile: Bietet Vitamin C und andere Antioxidantien. Kann den Blutdruck regulieren und die Durchblutung fördern.
Verwendung: Passt hervorragend zu Hähnchenbrust, Steak oder Schweinekotelett. Top teuflischen Eier damit oder fügen Sie es zu Tomatensauce.
• Thymian
Vorteile: Mit Vitamin K beladen.
Verwendung: Lamm, Steak oder Schweinekotelett damit würzen. Fügen Sie es Eiern oder Gemüsegerichten hinzu.
• Basilikum
Vorteile: Entzündungshemmend und hilft Ihrem Körper, Bakterien zu bekämpfen.
Anwendung: In Tomatenprodukte, Pesto, Geflügel, Pfannengerichte oder mit frischen Beeren mischen.
• Dill
Vorteile: Verleiht Ihrem Körper Eisen und Kalzium.
Verwendung: Top Lachs dazu, in Eintöpfe geben oder auf gekochtes Gemüse legen.
• Rosmarin
Vorteile: Hilft bei der Durchblutung und fördert die Verdauung.
Verwendung: Fügen Sie es zu Lamm, Huhn, Schweinefleisch oder Lachs hinzu. Es passt auch gut zu Tomaten und Spinat.
• Zimt
Vorteile: Senkt den Cholesterinspiegel, lindert Arthritis und hilft bei E. coli-Bakterien.
Verwendung: Mit gekochten Möhren servieren; Fügen Sie es zu Tee oder frischen Früchten hinzu.
• Salbei
Vorteile: Verbessert das Gedächtnis und hat vorteilhafte Antioxidantien.
Verwendung: Hähnchen oder Wurst damit würzen, zu Gerichten auf Kürbisbasis geben oder mit Käse mischen.
• Petersilie
Vorteile: Enthält mehrere Vitamine wie A, K und Folsäure.
Anwendung: Passt gut zu gekochten Möhren oder Kartoffeln, zu Nudeln und zu Fisch oder Hühnchen.
• Koriander
Vorteile: Gute Quelle für Ballaststoffe und Eisen.
Verwendung: Salsa und Guacamole zugeben, um einen zitrischen Geschmack zu erzielen.
• Koriandersamen
Vorteile: Hilft bei der Stabilisierung von Cholesterin und Blutzucker.
Verwendung: Mit Fisch, Pute und in Suppen verwenden.
• Kurkuma
Vorteile: Hat zahlreiche Vitamine und ist hilfreich für diejenigen, die an Arthritis leiden.
Verwendung: Fügen Sie es Ihren Pfannen- oder Reisgerichten hinzu; vorwiegend in Curry verwendet.
Natürlich stecken Sie auch nicht nur mit einem Gewürz pro Lebensmittel fest. Sie können sie in jedem Geschmack mischen und kombinieren, der Ihrem Gaumen entspricht. Zum Beispiel können Sie sich dafür entscheiden, sowohl Thymian als auch Paprika für Ihr Steak oder Rosmarin und Salbei für Ihre Hühnerbrust zu verwenden.
Kaufen gegen Wachsen
Viele Menschen kaufen ihre Kräuter und Gewürze in Lebensmittelgeschäften oder Reformhäusern. Einige bieten getrocknete und frische Speisen. Diese sind für Leute wie ich mit zwei braunen Daumen groß.
Wenn Sie jedoch gerne Ihre eigenen Kräuter anbauen und es einfach finden, Pflanzen und Vegetation am Leben zu erhalten, können Sie sich entscheiden, Ihre eigenen anzubauen. Einige Orte verkaufen Samen, in denen Sie Ihren eigenen Garten von vorne beginnen können, und andere verkaufen die bereits begonnenen Pflanzen.
Der Vorteil des Kaufs bereits gewachsen ist offensichtlich, dass es einfacher ist. Sie können eine Mischung verschiedener Kräuter und Gewürze erhalten, ohne sich Gedanken darüber zu machen, ob Sie ihnen zu viel Wasser gegeben haben oder nicht. Sie kaufen sie einfach, nehmen sie mit nach Hause und kochen Ihr Essen.
Wenn Sie es jedoch vorziehen, Ihre Kräuter so frisch wie möglich zu pflücken und sie beim Kochen häufig zu verwenden, ist der Anbau Ihrer eigenen möglicherweise von größerem Nutzen. Sie werden sie immer zu Ihrer Verfügung haben und sie werden den höchsten Qualitätsgeschmack und die höchste Frische haben, die Sie bekommen können.
Aufbewahrungstipps
Jetzt, da Sie wissen, welche Gewürze Sie benötigen, müssen Sie auch wissen, wie Sie sie am besten aufbewahren, damit sie ihre Frische und ihren Geschmack behalten. Da Gewürze sowohl durch Licht als auch durch Wärme beeinträchtigt werden, sollten Sie sie an einem dunklen und relativ kühlen Ort aufbewahren, wie z. B. in einem Küchenschrank. Werfen Sie alle nicht verwendeten Gewürze nach sechs bis zwölf Monaten weg und ersetzen Sie sie, weil sie ihre Wirksamkeit verlieren.
Kräuter sind etwas anders, weil sie frischer sind. Sie sollten in ein feuchtes Tuch gewickelt und in einer versiegelten Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kochtipps
Wenn Sie kochen, sollten Sie Ihrem Gericht entweder am Ende des Garvorgangs oder kurz vor dem Servieren frische Kräuter hinzufügen, da diese leicht verkochen und ihren Geschmack verlieren. Wenn Sie jedoch ein Gericht zubereiten, für das kein Kochen erforderlich ist, können Sie die Kräuter am Anfang hinzufügen und für einen volleren Geschmack einwirken lassen.
Gewürze hingegen werden normalerweise getrocknet, sodass Sie sie zu Beginn des Garvorgangs in Ihre Schüssel geben sollten. Dies ermöglicht es dem Garprozess, ihren Duft, Geschmack und ihre Öle freizusetzen.
Gewürzmischungen und Marinaden
Sie können Gewürze als trockene Einreibungen für das Fleisch Ihrer Wahl verwenden, um den Geschmack zu verbessern. Mischen Sie sie einfach und reiben Sie sie auf das Protein, das Sie kochen möchten, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Oder, wenn Sie Marinaden bevorzugen, geben Sie einfach einen Hauch Wasser, gesundes Olivenöl und / oder Essig in die Gewürze und lassen Sie Ihre Lebensmittel darin aalen, um die Aromen vollständig aufzunehmen. Weiche sie zehn bis fünfzehn Minuten lang ein, um sie leicht zu würzen, oder lasse sie über Nacht im Kühlschrank, um sie wirklich mit Geschmack zu verpacken.
Kochen mit Gewürzen muss nicht kompliziert sein. In der Tat sollte es Spaß machen. Jetzt, da Sie wissen, welche Gewürze zu welchen Lebensmitteln passen, ist es an der Zeit, Ihr nächstes kulinarisches Meisterwerk zuzubereiten!
