Haben Sie genug von Salaten, die hauptsächlich aus Salat bestehen? Hier sind 5 nahrhafte Optionen, die sich nicht auf Salat stützen.
Natürlich ist Salat gesund und ein Salat auf Salatbasis ist in der Regel das erste, was Ihnen in den Sinn kommt, wenn Sie über Ihre Optionen nachdenken. Bei der zweiten geht es normalerweise um Kaninchenfutter, und bei der dritten geht es darum, wie viele Stunden Sie aushalten können, bevor der Hunger einsetzt und es Zeit ist, wieder zu essen.
Ein nährstoffreicher Salat muss nicht langweilig oder langweilig sein. Es ist auch einfach, eine nahrhafte Mahlzeit zuzubereiten, die mit Eiweiß gefüllt ist, schnell zubereitet und einfach mitzunehmen ist.
Grundsätzlich ist die Salatwelt riesig. Es ist schwer zu definieren, was ein Salat wirklich ist, aber ich habe meine eigene Grundregel formuliert: Es ist alles, was eine Sauce auf Säure- oder Mayonnaisebasis enthält. Es muss nicht einmal kalt serviert werden (Exponat A: Deutscher Kartoffelsalat) und es muss auch keinen Salat enthalten (siehe: Eiersalat, Hühnersalat, Getreidesalat, Bohnensalat, Obstsalat, Linsensalat, Nudeln) Salat, Kartoffelsalat, Krautsalat usw.).
Salate sind eine großartige Möglichkeit, Reste mit saisonalen Zutaten umzuwandeln, eine abwechslungsreiche Ernährung mit allen Farben des Regenbogens einzunehmen und Ihre Lieblingsnahrungsmittel zu mischen und zu kombinieren, um neue Kombinationen zu bilden, die alle Ihre Basen (dh nährstoffreiche Kohlenhydrate, Proteine und Kohlensäure) abdecken Fette).
Viele von Ihnen kratzen sich wahrscheinlich gerade am Kopf und fragen sich, wie wichtig Fett in einem Salat sein kann. Ist Fett nicht der Feind von Salat? Nachrichtenblitz: Nein. Gesunde Fette wie Olivenöl sind wirklich wichtig, wenn Sie sich einen Salat servieren, da sie dazu beitragen, die fettlöslichen Vitamine (A, D, E und K) aus all diesen Gemüsen aufzunehmen.
Wenn Sie es gewohnt sind, einfachen Salat mit einer Prise Zitrone zu essen, ist die Wahrheit, dass Sie sich selbst einen ernährungsbedingten Nachteil zufügen. Schmiere den Salat, Baby! Ein bisschen reicht weit, aber gesunde (sprich: ungesättigte) Fette sind ein wichtiger Bestandteil jeder Diät. In Oliven- und Avocadoöl, magerem Fleisch, Nüssen und Samen enthaltene Fette sind der Schlüssel zu einer überlegenen Gesundheit.
Mit all diesen wichtigen und erstaunlichen Informationen über Salat bringe ich Ihnen 5 köstliche Salate, die keinen Salat enthalten, damit Sie Ihre Routine ändern und ein wenig Inspiration (und vielleicht echtes Salat-Nirvana) finden können.
1. Getreidesalat
QuelleUnabhängig davon, ob Sie gekochte Quinoa, Freekeh oder Bulgur verwenden, sind viele Sorten gekochter Körner mit gesundem Eiweiß gefüllt. Als Grundlage für einen Salat sind die Körner sättigend (was bedeutet, dass Sie eine Weile satt bleiben) und sie können Ihnen die notwendige Energie für den Rest des Tages liefern.
Ich koche gern einen großen Topf mit meinen Lieblingskörnern und lasse ihn abkühlen. Dann kombiniere ich diese einfache Salatbasis mit gehackten frischen Kräutern und gewürfeltem rohem Gemüse wie Gurken, Paprika, Karotten und Zwiebeln. Zum Abschluss gebe ich Traubentomaten, geröstete Nüsse oder Pepitas, Feta oder Ziegenkäse und eine frische Zitronenvinaigrette mit Olivenöl sowie ein paar Mehlspeisen Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzu.
2. Hühnersalat
QuelleHühnersalat ist ein Klassiker und nicht nur für Sandwiches geeignet. Servieren Sie es auf einem Bett aus Brunnenkresse, Frisee oder Rucola für einen Hauch von pfeffriger Bitterkeit (das sind zwar immer noch grüne Blätter, aber das Huhn ist der Star der Show!). Einfache Hähnchenbrust in etwas Olivenöl grillen, pochieren, backen oder braten, abkühlen lassen und dann in mundgerechte Stücke schneiden.
Einer meiner Favoriten ist ein Waldorf-Hühnersalat mit gerösteten Walnüssen, gewürfelten Äpfeln (mit der Schale darauf, da hier die meisten Nährstoffe vorhanden sind), gehacktem Sellerie, halbierten Trauben und Mayonnaise. Ich mag es auch, einen Curry-Hühnersalat mit Curry-Gewürzen oder Garam-Masala (oder einer Kombination aus Kurkuma, Koriander, Cayennepfeffer und Paprika), Sellerie, Zwiebeln, frischem Koriander, Mayonnaise und Senf zuzubereiten.
3. Obstsalat
QuelleObstsalat ist nicht nur ein Dessert. Es kann durch Zugabe von Joghurt oder Müsli herzhafter gemacht werden. Ich verwende gerne nährstoffreiche frische Früchte wie Kaki, Granatapfel, Beeren, Papaya, Mango und Ananas und mische sie mit Samen, Nüssen und frischer Minze. Ein Obst- und Gemüsesalat ist auch sehr lecker. Versuchen Sie, Gurke, Jicama und vielleicht sogar ein paar dünne Scheiben Fresno-Chili oder Ingwer in Ihren Salat zu geben, bevor Sie ihn mit Limettensaft beträufeln.
4. Krautsalat
QuelleJa, ein Krautsalat ist ein Salat. Sie können den traditionellen Weg mit Kohl, Karotten und Zwiebeln gehen oder die Dinge mit Rosenkohl, Granny Smith-Äpfeln, gereiftem Cheddar-Käse, Grünkohl und gerösteten Haselnüssen ein wenig aufrütteln. Beide schmecken mit einem Dressing auf Mayonnaise- oder Essigbasis.
5. Linsen- oder Bohnensalat
Hier gibt es so viele köstliche Variationsmöglichkeiten. Sie können frische Bohnen oder Bohnenkonserven, vorgekochte oder getrocknete Linsen verwenden und nach Herzenslust mischen und anpassen. Ich mache gerne einen Salat mit gekochten Beluga-Linsen, gerösteten Auberginen und Paprika, Thymian, Ziegenkäse und einer Rotwein-Vinaigrette.
Ich mag auch einen Bohnensalat mit einer Mischung aus frischen Wachsbohnen, lila Bohnen, grünen Bohnen, Kichererbsen- und Kidneybohnen in Dosen, gehackten Zwiebeln, Petersilie und einer Sherry-Vinaigrette.
Viele dieser Salate schmecken besser, wenn sie einige Stunden vor dem Verzehr zubereitet werden, da die Aromen dann etwas Zeit zum Verschmelzen haben. Verwenden Sie Ihre Fantasie, holen Sie sich alles, was auf dem Bauernmarkt gut aussieht, und genießen Sie die Aromen Ihrer Lieblingsküche. Wenn Sie Zweifel haben, denken Sie daran: Sie können immer ein Ei darauf werfen. Sie werden in kürzester Zeit ein Salatmeister.
