Sehen Sie sich jemals Kochshows an und fragen Sie sich, warum manche Menschen mit der Fähigkeit gesegnet wurden, zufällige Zutaten in schmackhafte Mahlzeiten zu verwandeln, und Sie mit der Fähigkeit, den Rauchmelder auszulösen? Möchten Sie gerne kulinarische Meisterwerke schaffen, die es wert sind, ausgezeichnet zu werden und die höchsten Auszeichnungen zu erhalten, anstatt zu Abend zu essen, bei denen der Hund die Nase dreht?
Wenn es ums Kochen geht, kann eine falsche Bewegung Ihre Mahlzeit von exquisit zu ungenießbar machen. Fragen Sie einfach die Teilnehmer in Fernsehshows wie Eiserner Chef. Die Top-Anwärter in der kulinarischen Welt wurden wegen geringfügiger Verstöße angepfiffen, z. B. aufgrund von Zutatenstücken, die nicht die gleiche Größe haben oder die falsche Garnitur verwenden.
Aber was ist, wenn Ihre Ziele nicht ganz so hoch sind und Sie nur eine Mahlzeit kreieren möchten, die besser als in Ordnung ist? Sie möchten keinen Weltrekord im Geschmack aufstellen. Sie wären zufrieden damit, dass Ihre Familie sagt: "Wow, Mama! Das war lecker!"
Genau wie es wichtig ist zu wissen, was zu tun ist, muss man wissen, was zu tun ist nicht machen. Hier sind vier der häufigsten Fehler, die Sie in der Küche machen können, und was zu tun ist, um sie zu überwinden:
Überkochen
Nichts kann ein hochwertiges Eiweißstück schneller in ein zähes Stück Rohhaut verwandeln, als es zu lange zu kochen. Wenn Sie sich in dieser Notlage befinden, wird die nur profitieren ist, dass der Esstisch ruhig ist, während Ihre Familie die Stärke ihrer Zähne und Kieferknochen testet, indem Sie versuchen, Ihr "Essen" in ausreichend kleine Stücke zu kauen, um es tatsächlich zu schlucken, ohne dass es sich in ihrer Kehle festsetzt.
Eine der ersten Regeln des Kochens ist es, immer Ihre Mahlzeiten zu überprüfen Vor Sie denken, sie sollten getan werden. Es ist immer vorzuziehen, proaktiv als reaktiv zu sein, wenn es um das Überleben der Küche geht. Wenn das Garen 25 Minuten dauern soll, überprüfen Sie es bei 18-20 Minuten. Sie können immer mehr kochen, aber nicht weniger.
Crock Pot Cooking eignet sich hervorragend für Personen, die sicher sein möchten, dass ihre Mahlzeiten gründlich zubereitet werden, dabei aber häufig zu lange kochen. Es hält Ihr Essen feucht und lecker und belastet nicht die Gesichtsknochen und Muskeln Ihrer Familie beim Essen.
Unterkochen
So wie man Essen zu lange kochen kann, kann man es auch zu lange kochen. Vor allem bei Proteinen wie Hühnchen und Fisch sollten Sie auf jeden Fall darauf achten, dass sie überhaupt nicht roh sind, da die rosafarbenen Innereien den Appetit eines jeden ruinieren und ihn für den Rest der Mahlzeit ausschalten können, egal wie gut er auch sein mag.
Treffen Sie Vorsichtsmaßnahmen, um das Risiko zu vermeiden, dass Sie Ihre Essensgäste übervorteilen oder sie im schlimmsten Fall an einer Salmonellenvergiftung erkranken. Eine der besten Möglichkeiten, um diesen kulinarischen Fehler zu vermeiden, besteht darin, in ein Lebensmittelthermometer zu investieren. Es gibt mehrere auf dem Markt, so dass Sie eine große Auswahl haben.
Manchmal ist es einfach, Backwaren wie Kekse und Dessertriegel zu unterkochen. Sie möchten nicht, dass sie steinhart sind, also nehmen Sie sie zu früh aus dem Ofen, um festzustellen, dass sie noch nicht ganz fertig sind. Zwar gibt es definitiv eine feine Linie zwischen fertig und unzureichend gekocht, aber versuchen Sie, sie im Ofen zu lassen, bis die Zutaten dieses "rohe" Aussehen verlieren.
Verwenden der falschen Kochmethoden
Wie Ihnen jeder Spitzenkoch sagen wird, beeinflusst die Art und Weise, wie Sie ein Essen zubereiten, seinen Geschmack und seine Konsistenz. Wählen Sie eine Methode, die Ihre Zutaten nicht optimal zur Geltung bringt, und die Mahlzeit wird flach ins Gesicht fallen.
Um beispielsweise zartes und saftiges rotes Fleisch zu erhalten, braten Sie es am besten in einer Pfanne mit etwas Öl bei starker Hitze an, um die Säfte darin zu versiegeln. Dann die Hitze senken und das Fleisch weiter auf die gewünschte Zartheit garen. Sobald es so gemacht ist, wie Sie es mögen, lassen Sie es ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden, damit die Säfte, die Sie hineingebrannt haben, darin bleiben.
Erfahren Sie, wie Sie auf eine Weise kochen, die den maximalen Geschmack und die Textur der Lebensmittel, die Sie gerne kochen, hervorhebt, indem Sie im Internet nach Ratschlägen suchen oder ein Kochbuch kaufen. Sehen Sie sich Kochshows an oder fragen Sie jemanden, den Sie kennen und der in der Küche zaubert. Je mehr Sie wissen, desto schmackhafter sind Ihre Mahlzeiten.
Kräuter und Gewürze
Einer der Hauptunterschiede zwischen einem Gericht, das begeistert, und einem unvergesslichen Gericht ist die Verwendung von Gewürzen. Kräuter und Gewürze haben die Fähigkeit, eine Mahlzeit aufzuwecken und zum Leben zu erwecken. Sie können die natürlichen Aromen der Lebensmittel hervorheben und sie auf die nächste Stufe heben. Manchmal ist es so einfach wie das Hinzufügen einer Prise Salz und Pfeffer, und manchmal geht es noch einen Schritt weiter und es wird mit frischen Kräutern wie Thymian oder Basilikum gearbeitet.
Genauso wichtig ist es jedoch zu wissen, wie es wichtig ist, beim Kochen Gewürze zu verwenden wann um sie zu benutzen. Bestimmte Gewürze passen zu bestimmten Lebensmitteln. Zum Beispiel passen Rosmarin und Salbei hervorragend zu Hühnchen, während Dill und Koriander gut zu Fisch passen.
Wenn die Vorstellung von Gewürzen und Kräutern Sie nervös macht, fangen Sie klein an. Kaufen Sie nur eine und fangen Sie an, sie zu verwenden. Wenn Sie es sich dann bequemer machen, können Sie von dort aus jederzeit weitere hinzufügen.Probieren Sie verschiedene Rezepte aus und erfahren Sie, welche Ihnen den Mund zum Singen bringen und welche besser in der Küche einer anderen Person bleiben.
Wenn Sie in der Vergangenheit Fehler wie diese vier gemacht haben und das Kochen praktisch aufgegeben haben, verpassen Sie eine großartige Gelegenheit, Ihre kulinarischen Talente zu entwickeln. Kochen, wie alles andere, braucht Zeit und erfordert normalerweise eine Menge Versuch und Irrtum, bevor Sie es richtig machen.
Wenn du es weiter versuchst und es endlich kannst eine Mahlzeit dass alle darüber reden, weil sie noch nie so gut mit den verwendeten Zutaten umgegangen sind, wird es alles wert. Sie haben sich vom Koch zum Koch gemacht und nichts schmeckt besser als das. Vergessen Sie nicht, unseren Kräuter- und Gewürzführer zu lesen.
