3 leckere Tofu-Rezepte, die Sie einfach ausprobieren müssen

3 leckere Tofu-Rezepte, die Sie einfach ausprobieren müssen

Nein, Tofu ist weder für Vegetarier noch für Veganer gedacht. Und ja, es können großartige Gerichte sein, wenn Sie sich nicht vorgenommen hätten, sie nicht zu mögen! Probieren Sie doch einige dieser Rezepte aus.

Mein französischer Ehemann war in der Vergangenheit wahrscheinlich einem nicht so gut schmeckenden Tofu ausgesetzt gewesen, und jetzt schwört er jedes Mal Tofu ab, wenn ich es wagte, ihn vorzuschlagen. Aber es überrascht nicht, dass er auf unserer letzten Reise nach Malaysia in einem Restaurant in der Nähe des Hauses meiner Eltern lieber einen knusprigen Tofu genoss.

Wie ich bereits erwähnt hatte, kann Tofu ein gutes Gericht sein. Und hier sind DREI meiner Lieblings-Hausmannskost, die Sie auch probieren können!

# 1 Claypot Seegurke, Lauch und Tofu

Gemüse- und Tofusuppe


Zutaten (für 4 Personen):

  • 3 Seegurken, gereinigt, eingeweicht und in 1 cm dicke Scheiben schneiden
  • 1 Lauch, schräg geschnitten
  • eine Schachtel Seidentofu, gewürfelt
  • 2 Schalotten, gehackt
  • ½ Daumen Ingwer, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 1 Esslöffel Speiseöl (Erdnussöl bevorzugt)
  • 1 Esslöffel Austernsauce
  • 3 Esslöffel leichte Sojasauce
  • 2 Esslöffel chinesischer Kochwein oder Mirin (japanischer Kochwein)
  • 1 Teelöffel chinesischer schwarzer Essig
  • 2 Teelöffel Maismehl, gemischt mit ¼ Tasse Wasser
  • Salz nach Geschmack

Schritte:

  1. Erhitzen Sie einen mittelgroßen Tontopf oder einen anderen Keramiktopf, den Sie möglicherweise haben, und geben Sie das Speiseöl hinzu, wenn der Topf relativ heiß ist.
  2. Wenn das Öl zu „rauchen“ beginnt, Schalotte, Ingwer und Lauch hinzufügen und umrühren, bis der Lauch weich wird.
  3. Fügen Sie die Seegurke, Austernsauce und leichte Sojasauce hinzu und mischen Sie sie mit den anderen Zutaten.
  4. Fügen Sie den kochenden Wein und den chinesischen Essig hinzu und rühren Sie für 1 Minute um.
  5. Fügen Sie den seidenen Tofu und die Hühnerbrühe hinzu, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn über einem langsamen Feuer köcheln. Sie können eine Lücke lassen, damit die Flüssigkeit verdunsten kann.
  6. Sobald die Flüssigkeit auf fast die Hälfte ihres ursprünglichen Volumens verdampft ist, können Sie die Maismehlmischung hinzufügen, um die Sauce zu verdicken.
  7. Dieses Gericht kann serviert werden, wenn die Sauce eingedickt ist und Sie nach Belieben Salz hinzugefügt haben.

Ideen zum Garnieren: Grob gehackte chinesische Petersilie oder Frühlingszwiebel


SPITZE: Wenn Ihnen die Seegurke nicht gefällt, können Sie Tintenfisch verwenden. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie die Menge der Hühnerbrühe auf ungefähr ¾ Tasse reduzieren, da der Tintenfisch nicht zu lange gekocht werden sollte, da er beim Überkochen zäh wird.

# 2 Gedämpfter weicher Tofu mit Hackfleisch

Zutaten (für 2 Personen):

  • Eine Schachtel Tofu aus Seide, ganz auf eine dampfbare Schüssel gelegt, die in Ihren Dampfgarer passt
  • 250 g gehacktes Schweinefleisch
  • ½ Daumen Ingwer, fein gehackt
  • 1 Schalotte, fein gehackt
  • eine Handvoll chinesische Petersilie, fein gehackt
  • 1 Esslöffel Austernsauce
  • 2 Esslöffel leichte Sojasauce
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • Salz nach Geschmack

Schritte:


  1. Bereiten Sie Ihren Dampfer vor, indem Sie ihn aufheizen.
  2. In einer Rührschüssel das gehackte Schweinefleisch, den Ingwer, die Schalotte, die chinesische Petersilie, das Salz, die Austernsauce und die leichte Sojasauce vermischen
  3. Sobald sie gleichmäßig vermischt sind, gießen Sie sie über den Tofu.
  4. Über die Zutaten das Sesamöl geben.
  5. Stellen Sie Ihr Gericht in den Dampfgarer und lassen Sie es etwa 20 Minuten lang dämpfen, oder bis das Schweinefleisch gar ist.
  6. Sie können dieses Gericht mit gedünstetem Reis servieren.

SPITZE: Wenn Sie es vorziehen, dass das gehackte Schweinefleisch für eine schönere Präsentation oben auf dem Tofu liegt, können Sie ein Ei in die Rührschüssel geben, um es zusammenzubinden. Drücken Sie dann die gemischten Zutaten fest auf, bevor Sie sie auf den Tofu legen.

# 3 Braten Sie gebratenen Tofu mit gemischtem Gemüse an

QuelleQuelle

Zutaten (für 4 Personen):

  • 8 Stücke leicht gebratener Tofu, halbiert
  • 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 8-10 Babykörner, senkrecht in Hälften geschnitten
  • 1 Karotte, in 1 Zoll lange Streichhölzer geschnitten
  • 1 grüner Pfeffer, in essbare Größen geschnitten
  • 150 g frische Garnelen, geschält
  • 2 Esslöffel Speiseöl
  • 2 Esslöffel leichte Sojasauce
  • 2 Teelöffel Maismehl, gemischt mit ¼ Tasse Wasser
  • Salz nach Geschmack

Schritte:

  1. Einen Wok erhitzen und das Speiseöl hinzufügen.
  2. Knoblauch dazugeben und umrühren, bis er braun wird.
  3. Fügen Sie den grünen Pfeffer, die Karotte und den Babymais hinzu und rühren Sie für 2 Minuten.
  4. Dann den gebratenen Tofu, die Garnelen und die leichte Sojasauce dazugeben und 1-2 Minuten rühren oder bis die Garnelen rosa / rot werden.
  5. Die Maismehlmischung hinzufügen. Sobald die Sauce zu dicken beginnt, können Sie die Heizung ausschalten.
  6. Vor dem Servieren nach Belieben salzen.

Hoffe, diese Tofu-Gerichte werden Ihre Meinung über böse schmeckende Tofus ändern! Wenn Sie Kommentare oder Fragen haben, können Sie diese gerne in den Kommentarfeldern unten hinterlassen!

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Titelbild: www.chengphotography.com

Rezept: Vegane Blumenkohl-Buffalo-Wings (March 2024)


Tags: leckere Rezepte

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