3 Saucen zum Aufhellen Ihres gebackenen Fisches (2024)

Fisch, reich an Eiweiß und leicht zu backen, aber es ist vielleicht langweilig, Fisch nur mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu backen. Hier sind einige Saucenideen, die Sie mit Ihrem Fisch kombinieren können!

Meine Freunde neckten mich immer, weil ich Saucen getrunken hatte. Es ist ganz richtig, ich bringe gerne den Löffel mit und suppe alle leckeren Saucenreste, um meine sättigende Mahlzeit zu beenden. Deshalb mache ich gerne Saucen!

Was meine Fischgerichte angeht, finde ich immer, dass der beste Weg, sie zuzubereiten, und der am wenigsten unordentliche ist, sie backen zu lassen! Es ist schnell und bequem. Darüber hinaus ist es auch gesund, da Sie kein zusätzliches Öl zum Braten hinzufügen, das nicht nur zusätzliche Kalorien enthält, sondern über das heißes Öl spritzt und Ihre Küche mindestens ein paar Stunden lang nach Fett riecht. Denken Sie, Backen ist der richtige Weg?

Um dem gebackenen Fisch noch mehr Schwung zu verleihen, habe ich hier drei Saucen herausgebracht. Sie sollten für jede Art von Fisch geeignet sein!

# 1 mediterran-arabische Soße

Quelle

Dies wurde von einer anderen französischen Sauce inspiriert, die mein Mann vor ein paar Monaten gekocht hat und die auf Sahne und Tomaten basiert. Ich kann nicht anders, als den letzten Schluck zu genießen, selbst wenn ich Brot zum Aufschöpfen benutze!

Für diese Sauce hatte ich Kurkuma hinzugefügt, sowohl wegen des Geschmacks als auch wegen der vielen Vorteile. Wissen Sie, dass Kurkuma entzündungshemmend wirkt? Es hat auch krebserregende Eigenschaften und kann helfen, Ihre Leberfunktion zu verbessern.

Eine Sache, vor der Sie sich hüten sollten, ist der lang anhaltende Fleck, falls Sie versehentlich etwas Sauce mit Kurkuma auf Ihre Bettwäsche schütten. Seien Sie also besonders vorsichtig, wenn Sie beim Kochen helle Kleidung tragen! Oder weiße Tischdecken, wo Sie es servieren! :)

Zutaten (für 2 Personen):

2 Schalotten, gehackt
4-6 schwarze / griechische Oliven, Steine entfernt und gehackt
1 EL Olivenöl
1 TL Kurkumapulver
1-2 mittelgroße Tomaten, gehackt
Handvoll Petersilie, gehackt
2 EL Crème fraîche
2 EL Tomatenmark
2 EL Weißwein (optional)
Salz nach Geschmack

Schritte:

Erhitzen Sie einen Topf mit Schalotten, Oliven, Olivenöl und Kurkuma und rühren Sie die Zutaten um, bis die Schalotten durchsichtig werden.
Gehackte Tomaten und gehackte Petersilie dazugeben und 2-3 Minuten rühren.
Den Wein dazugeben und 1 Minute köcheln lassen (optionaler Schritt).
Tomatenmark und Salz hinzufügen. Wenn Sie das Püree etwas zu dick finden, können Sie etwas Wasser hinzufügen, um es zu verdünnen.
Wenn die Sauce anfängt zu kochen, drehen Sie die Hitze runter und mischen Sie die Crème Fraîche unter! Sobald es gut gemischt ist, nehmen Sie den Topf von der Flamme und Ihre Soße ist bereit, mit Ihrem Fisch gedient zu werden!

# 2 Senf, Knoblauch und Koriandersauce

Dies ist eine Sauce, die Sie vor dem Backen auf Ihrem Fisch verteilen. Sie ist von einem Rezept inspiriert, das mit dem Etikett meiner Senfflasche geliefert wurde. Und alles, was Sie brauchen, ist etwa 20-25 Minuten, um dieses Gericht fertig zu essen. Erstaunlich einfach und schnell!

Zutaten (für 2 Personen):

2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Senf
Handvoll Koriander, fein gehackt
eine Prise schwarzer Pfeffer
1 EL Olivenöl
Meersalz nach Geschmack
2 EL Crème fraîche
2 Zitronenscheiben (schräg geschnitten)

Schritte:

Knoblauch, Senf, Koriander, schwarzer Pfeffer, Crème Fraîche, Olivenöl und Meersalz in einer Schüssel vermengen.
Verteilen Sie diese Mischung auf Ihren Fischfilets.
Legen Sie die Zitronenscheibe auf jedes Filet und backen Sie es 15-20 Minuten lang (je nachdem, wie dick Ihr Fischfilet ist).

Wenn Sie fertig sind, können Sie dies mit gekochten Babykartoffeln servieren, da der milde Geschmack einfach perfekt zu der Sauce passt.

# 3 Schwarzer Essig, Sesamöl und Ingwersauce

Quelle

Diese Sauce eignet sich sowohl für gebackenen als auch für gedämpften Fisch. Wenn Sie es mit gedämpftem Fisch kombinieren, befolgen Sie einfach die nachstehenden Schritte und gießen Sie es über Ihren Fisch, bevor Sie mit dem Dämpfen beginnen. Dadurch kann der Fisch den Geschmack beim Dämpfen aufnehmen, was das Endergebnis verbessert!

Zutaten:

ein Daumen Ingwer, in Streichholzform geschnitten
4 EL Sesamöl
Salz nach Geschmack
2 EL Balsamico-Essig

Schritte:

In einem Topf mit Ingwer, Salz und Sesamöl erhitzen und den Ingwer braun werden lassen.
Nach dem Bräunen den Balsamico-Essig dazugeben und köcheln lassen.

Nach 2-3 Minuten kann die Sauce zu Ihrem Fisch hinzugefügt werden.

SPITZE: Wenn Sie kein Ingwer-Fan sind, passt das auch sehr gut zu Knoblauch! Etwa 2-3 Knoblauchzehen können verwendet werden, um den Ingwer im obigen Rezept zu ersetzen!

Jetzt mit 3 einfachen Saucen-Ideen, die Ihren Fisch aufpeppen, hoffe ich, dass Sie sie genießen werden! Viel Spaß beim Kochen und Essen!