Ich höre immer Leute darüber jammern, dass sie nichts zu essen hätten, wenn sie Vegetarier wären. Na gut, dann werde kein Vegetarier, die Welt dreht sich immer noch. Für alle, die zumindest zum Frühstück vegetarisch gehen möchten, bringe ich 6 köstliche Ideen mit.
Ich muss Ihnen gleich sagen, dass ich fest davon überzeugt bin, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist. Allerdings sind diese Rezepte etwas stärker. Sie sind nicht Ihr Müsli oder Obstsalat, aber probieren Sie sie doch ab und zu aus.
1. Bagels und Frischkäse
Dies ist mein absolutes Lieblingsfrühstück. Was kann man an frischem warmen Bagel und Frischkäse wirklich nicht lieben? Besonders wenn die Bagels hausgemacht sind. Mach dir keine Sorgen - das Rezept ist wirklich sehr einfach.
Für 8 Bagels benötigen Sie: 650 g Mehl, 30 g frische Hefe, 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Salz, 2 dl Wasser, 1 Esslöffel Öl und etwas Sesam. Hefe und einen halben Esslöffel Zucker in lauwarmes Wasser geben und 10 Minuten einwirken lassen. In einer separaten Schüssel Mehl, Salz und Zucker mischen. Fügen Sie die Hefe und das Öl hinzu und kneten Sie den Teig. Bilden Sie 8 Kugeln; Mit Küchenpapier oder Plastikfolie abdecken und 15 Minuten gehen lassen.
Rollen Sie jeden Ball in einen großen Wurm und rollen Sie ihn um Ihre Hand, um einen Bagel zu formen. Lassen Sie sie weitere 15 Minuten aufgehen. 1l Wasser zum Kochen bringen. Koche jeden Bagel für 1 Minute auf jeder Seite. Die gekochten Bagels auf einem Backblech verteilen, mit dem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im Backofen bei 220 ° C 20 Minuten backen.
Diese Bagels sind großartig, weil man sie nach dem Kochen einfrieren kann. Sie können für Monate in Ihrem Gefrierschrank bleiben. Wenn Sie Lust auf einen Bagel zum Frühstück haben, tauen Sie ihn einfach auf und backen Sie ihn.
2. Pilz-Käse-Omelett
QuelleWeiter geht es mit meinem zweitliebsten vegetarischen Frühstück - dem Pilz-Käse-Omellett. Die Zubereitung dauert 10 Minuten und ist köstlich.
Zwei Eier in einer Schüssel verquirlen und gemahlenen Käse hinzufügen. Hacken Sie einige Pilze Ihrer Wahl. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Brate die Pilze ein paar Minuten an und gib die Eier mit dem Käse hinzu. Nach Geschmack würzen. Bis zum Ende kochen und sofort essen.
3. French Toast
Werfen Sie Ihr altes Brot nicht weg - machen Sie damit einen französischen Toast. Sie brauchen nur ein paar Scheiben altbackenes Brot, 1 Ei, etwas Milch, Salz und Öl.
Das Ei verquirlen und mit ¼ Tasse Milch mischen. Die Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Tauchen Sie jede Scheibe Brot in eine Ei-Milch-Mischung und braten Sie sie goldbraun auf Öl an. Mit frischem Joghurt warm servieren.
4. Brotpudding
Hier ist eine andere Möglichkeit, die Reste des Brotes zu verwenden: Brotpudding zum Frühstück zubereiten. Mein Favorit ist Schokoladen-Cranberry-Brot-Pudding.
Sie benötigen: 400 g Brot, 5 Eier, 4 Esslöffel brauner Zucker, ¼ Päckchen Butter, 2 dl Schlagsahne, 50 g getrocknete Preiselbeeren und 50 g Schokolade. Fetten Sie die Pfanne ein, in der Sie Ihren Pudding zubereiten. Schneiden Sie das Brot in Scheiben und verteilen Sie eine dünne Schicht Butter auf jeder Scheibe. Ordne die Scheiben in der Pfanne an.
Den Zucker und 2 Esslöffel Wasser auf dem Herd schmelzen. Fügen Sie Butter und Schlagsahne hinzu und kochen Sie für 2 Minuten. Fügen Sie geschlagene Eier hinzu und kochen Sie, bis es anfängt, sich zu verdicken. Über das Brot gießen und den Brotpudding 30 Minuten bei 180 ° C backen. Mit Preiselbeeren und geschmolzener Schokolade dekoriert servieren.
Schauen Sie sich dieses Video unten mit einem charismatischen Kerl an, der großartigen Brotpudding macht.
5. Vegetarische Quiche
Ich liebe Quiche. Das erste Mal, als ich dieses gemacht habe, habe ich mich total in es verliebt und mache es seitdem. Probieren Sie Spinat-Käse-Quiche.
Sie benötigen: 1 Quiche-Kruste, 500 g Spinat, 300 g Käse, 3 Eier und 2 Tassen saure Sahne. Ich mag es, diesen Käse mit Ziegenkäse zuzubereiten, aber Sie können wirklich jeden Käse verwenden, den Sie mögen.
Den Spinat schneiden und mit etwas Olivenöl einige Minuten anbraten. Für zusätzlichen Geschmack 1 gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Nach Geschmack würzen. Streichen Sie eine dünne Schicht Olivenöl über Ihre Quiche-Kruste. Spinat und Käse mischen und die Kruste füllen. Eier mit Sauerrahm verquirlen und übergießen. Bei 200C goldbraun backen und warm servieren.
6. Cheese Souffle
Du hast die Idee, dass ich Käse mag, nicht wahr? Hier ist eine weitere käsige, leckere Idee für ein vegetarisches Frühstück: Versuchen Sie, Käsesouffle zuzubereiten. Fürchte dich nicht sofort. Ja, Soufflé ist etwas schwierig zuzubereiten, aber die Mühe lohnt sich.
Sie benötigen: 5 Eier, 60 g Butter, 40 g Mehl, 1 Esslöffel Maisstärke, 2,5 dl Milch, 130 g Cheddar-Käse, 20 g Parmesan, 1 Teelöffel Senf und eine Prise Oregano. Schmelze die Butter auf dem Herd. Mehl hinzufügen, gut mischen und Milch und Maisstärke hinzufügen. Mit Senf würzen und gemahlenen Cheddar und Oregano dazugeben.
Eigelb verquirlen und gemahlenen Parmesan hinzufügen. Fügen Sie die vorhergehende Mischung auf dem Ofen hinzu und kochen Sie auf niedrigem Feuer. Das Eiweiß schlagen und langsam in die Masse geben. In Keramikformen gießen und 20 Minuten bei 190 ° C im Ofen backen.Öffnen Sie den Ofen NICHT, um zu sehen, ob der Auflauf fertig ist, da Sie ihn sonst ruinieren. Warm servieren.
Also, magst du sie? Ich bin gerade auf dem Weg, das Käsesoufflé zuzubereiten ...
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