Ab und zu sollten wir alle etwas Neues ausprobieren. Also, ich denke, warum nicht neues Essen? Es wird mir irgendwie langweilig, immer wieder dasselbe Essen zu essen, auch wenn es etwas ist, das ich wirklich mag, wie Pfannkuchen! Aus diesem Grund habe ich mir einige neue Rezepte für Pfannkuchen ausgedacht und teile meine Ideen mit Ihnen.
1. Heidelbeerpfannkuchen mit Waldfruchtgarnitur
Heidelbeerpfannkuchen sind nichts Neues. Sie sind ein köstlicher Klassiker, aber wenn Sie die Waldfrüchte darauf legen, werden sie zu einer noch köstlicheren Idee für ein Pfannkuchenfrühstück.
Mischen Sie den normalen Pfannkuchenteig und halten Sie einige Blaubeeren bereit. Ich würde vorschlagen, dass Sie die Blaubeeren nicht direkt in den Teig geben, da Sie am Ende möglicherweise lila Pfannkuchen haben. Es verdirbt überhaupt nicht den Geschmack, sondern nur das Aussehen. Nehmen Sie stattdessen eine Kelle Teig, gießen Sie sie in eine Pfanne und geben Sie die Blaubeeren direkt darüber. Backen Sie, bis es von dieser Seite fast fertig ist, und drehen Sie es für 20-30 Sekunden um, um an einer Seite mit Blaubeeren zu backen, da diese beim Verbrennen bitter werden.
Nehmen Sie für die Zubereitung des Toppings eine Tasse gefrorenes Waldobst, eine halbe Tasse Wasser und eine halbe Tasse Zucker. Bringen Sie alles zum Kochen in einen Topf und kochen Sie, bis die Flüssigkeit weniger wird und Sie einen dicken, sirupartigen Belag erhalten. Gießen Sie es über die Blaubeerpfannkuchen und genießen Sie ein perfektes Frühstück.
2. Speck und Frischkäse
Ich liebe Pfannkuchen mit knusprigem Speck, aber ich hatte immer das Gefühl, dass in diesem Rezept etwas fehlt. Ich wollte immer etwas Saures in der Mischung, um alles frischer zu machen. Und dann kam es mir: Frischkäse!
Für dieses Rezept benötigen Sie alle üblichen Zutaten für Pfannkuchenteig - also Eier, Öl oder zerlassene Butter, Milch, Wasser, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz und Zucker. Und dann kommt die Magie, wenn Sie etwas Frischkäse in die Mischung bringen. Mein Favorit ist Weichkäse aus Philadelphia, aber Sie können natürlich auch wählen, was Ihnen am besten gefällt. Mischen Sie einfach den Käse mit den restlichen Zutaten für den Teig und backen Sie die Pfannkuchen. Wenn Sie etwas Schnittlauch hinzufügen, schmeckt es sogar besser.
Machen Sie knusprigen Speck auf einem Grill, ohne dass Fett hinzugefügt wird, und servieren Sie Ihre Pfannkuchen mit dem Speck und etwas Hüttenkäse. Sie sind lecker. Verwenden Sie Truthahnspeck für eine niedrigere Fettvariation.
3. Pfannkuchen mit Samen
Ich fühle mich immer schuldig, wenn ich Pfannkuchen esse, weil ich sie nicht wirklich als gesunde Mahlzeit betrachten kann. Aber dann kam mir die Idee, sie gesünder zu machen. Hier ist das Rezept für Pfannkuchen mit verschiedenen Samen.
Um sie noch gesünder zu machen, ersetzen Sie die Butter im Rezept durch Olivenöl und einen Teil des normalen Mehls durch das Vollkornmehl - sagen wir 2/3 Vollkorn und 1/3 normal. Nehmen Sie eine Handvoll Samen, die Sie mögen. Ich bevorzuge die Mischung aus Kürbis, Sesam und Leinsamen mit dem Zusatz von Pignoli. Mischen Sie die Samen in den Teig und backen Sie die Pfannkuchen.
Das Tolle an diesen Pfannkuchen ist, dass man sie sowohl süß als auch salzig essen kann. Für Salziges mit Frischkäse und für Süßes mit Ahornsirup irgendeiner Art Fruchtbelag servieren.
4. Bananen-Schokoladen-Pfannkuchen
Anstatt die regulären Schokoladenkuchen zuzubereiten, können Sie diese Variante probieren: Bananen- und Schokoladenkuchen. Denken Sie daran, dass sie kalorienreicher sein werden, aber sie sind so sündhaft lecker.
Um sie zuzubereiten, nehmen Sie ein oder zwei Bananen, abhängig von der Menge der Pfannkuchen, die Sie zubereiten, und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Mischen Sie diese Bananenpaste mit dem Pfannkuchenteig, fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu und backen Sie die Pfannkuchen.
Machen Sie sich eine Tasse Kaffee und servieren Sie Ihre Pfannkuchen mit Bananeneis. Sie werden es lieben.
5. Pfannkuchen mit getrockneten Früchten
Dies ist eine andere gesunde Art von Pfannkuchen. Genau wie im Rezept für Pfannkuchen mit Samen, wenn Sie Vollkorn- und normales Mehl mischen, sind diese sogar noch gesünder.
Nehmen Sie eine Handvoll getrocknete Früchte - Aprikosen, Datteln, Preiselbeeren, Rosinen, Feigen und Äpfel. Stellen Sie sicher, dass keine von ihnen extra gesüßt sind. Alle Früchte fein hacken und in die Pfannkuchenmischung geben und die Pfannkuchen backen.
Servieren Sie die Pfannkuchen mit einem großen Glas frisch gepressten Orangensaft und genießen Sie sie in perfekten Pfannkuchen zum Frühstück.
Hast du die Rezepte schon probiert? Sag mir, welches ist dein Favorit?
